Russian Foodie Гриль - Page 10

маффины все о гриле Н ичто не звучит так по-летнему, как приготовленные на открытом огне гриля сочные блюда «с дымком» и хрустящей аппетитной корочкой. Непередаваемый аромат свежих ингредиентов, потрескивающих на раскаленной решетке, пробуждает аппетит и приглашает к кулинарным экспериментам. Ведь гриль – это гораздо больше, чем традиционный шашлык из свиной шейки. Разнообразие вариантов поистине поражает – можно бесконечно экспериментировать с продуктами, маринадами, гарнирами, соусами, придумывая каждый раз совершенно новое сочетание. И понадобятся вам всего 5 составляющих: любимые ингредиенты, специи, гриль или мангал, угли и, конечно, хорошее настроение. Начинать следует с выбора рецепта и того продукта, который вы хотите приготовить. Популярными вариантами считаются куриц а, свинина, баранина, колбаски, креветки и рыба. Из овощей: лук, грибы, зеленый или красный перец, цукини и помидоры. Из фруктов: ананасы, персики или яблоки. МАРИНОВАНИЕ После того, как вы определились с «главным героем» вашего барбекю, следует подобрать для него правильный маринад, который придаст блюду пикантный вкус и пробуждающий аппетит аромат. Как правило, в состав маринада входит смесь специй, растительное масло и кислота (например, лимонный сок). Мясо или овощи кладут в емкость с крышкой, 10 Russian Foodie