Russian Foodie Выпечка - Page 50

выпечка из слоеного теста Готовое слоеное тесто – настоящая палочкавыручалочка для кулинара, ценящего свое время. Из него можно приготовить все что угодно, причем довольно быстро, что очень актуально с детьми или в случае неожиданных гостей. А выглядеть при этом блюдо будет так, как будто вы полдня провели у плиты. Поэтому всегда держите в морозильной камере несколько упаковок слоеного теста и ягоды, а в холодильнике – сыр и фрукты, и быстрое угощение в любое время дня и года вам обеспечено. Общие советы: 1. Закрытая упаковка слоеного теста может храниться в морозильной камере до 6 месяцев. Если вы не использовали ее полностью, то остаток теста рекомендуется перед повторным замораживанием обернуть сначала пищевой пленкой, а потом фольгой, чтобы тесто не впитало посторонних запахов. 2. Размораживать тесто рекомендуется при комнатной температуре – от излишнего тепла оно станет слишком мягким, и с ним будет тяжело работать. Резать его удобно маленьким острым ножом. Изделия из размороженного теста нужно либо сразу ставить в хорошо разогретую духовку, либо убирать в холодильник. 3. Из обрезков слоеного теста можно приготовить соломку: нарезать тесто полосками, посыпать тертым сыром и специями или смесью сахара и корицы и выпекать в разогретой духовке несколько минут. Корзинки «Пина колада» от Елены Алешиной Время приготовления: 45 минут + время на разморозку теста. Порции: 12 штук. Ингредиенты: Для корзиночек: 500 г готового бездрожжевого слоеного теста1 банка консервирован- ных ананасовсвежая мята для украшения Для крема:250 мл кокосового молока50 г сахара1 яйцо1 яичный желток1 ст. л. муки Приготовление: 1. Разморозить тесто по инструкции на упаковке. Разогреть духовку до 200 °С. 2. Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка раскатать, разрезать на 50 Russian Foodie