Russian Foodie Весна 2016 - Page 70

блюдо дня комочков. Добавить оливковое масло. 2. Разогреть в сковороде оливковое масло и выпекать блины с двух сторон до румяности. Примечание: Гречневые блины прекрасно со- четаются как со сладкими, так и с несладкими начинками. Заварные ржаные блины Время приготовления: 30 минут. Порции: 20–25 штук. Ингредиенты:225 г ржаной муки100 г пшеничной муки400 мл кефира2 яйца2 ст.л. сахара½ ч.л. соли350 мл кипятка½ ч.л. соды3 ст.л. оливкового масла + для жарки Приготовление: 1. Смешать ржаную и пшеничную муку. Отдельно смешать кефир, яйца, сахар и соль. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать до однородности. 2. Влить в тесто кипяток, перемешать. Добавить соду и оливковое масло. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло и выпекать блины с двух сторон. Примечание: Ржаные блины прекрасно сочета- ются с несладкими начинками – слабосоленым лососем, брынзой с зеленью и т. д. Заварные ржаные блины Шоколадно-овсяные блины Время приготовления: 20 минут. Порции: 15–20 штук. Гречневые блины Ингредиенты:140 г овсяной муки1 ст.л. несладкого какао-порошка½ ч.л. содыщепотка соли200 мл воды200 мл молока 1 яйцо 1,5–2 ст.л. сахара25 г сливочного масла растительное или сливочное масло для жаркисвежий банан и шоколадный соус для подачи Время приготовления: 20 минут. Порции: 25–30 штук. Ингредиенты:125 г гречневой муки100 г пшеничной муки2 яйца250 мл воды250 мл молока1 ст.л. сахара ½ ч.л. соли2 ст.л. Приготовление: оливкового масла + для жарки Приготовление: 1. Смешать гречневую и пшеничную муку. Отдельно смешать яйца, воду и молоко, добавить сахар и соль. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешать до исчезновения 1. Просеять вместе муку, какао, соду и соль. Отдельно смешать воду, молоко, яйцо и сахар. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать до однородности. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. 2. Разогреть в сковороде масло и выпекать блины с двух сторон. Подавать с кусочками спелого банана и шоколадным соусом. 70 Russian Foodie