Russian Foodie Весна 2016 - Page 20

сезон Смузи из авокадо и киви Теплые тосты с авокадо Теплые тосты с авокадо Время приготовления: 30 минут. Порции: 5. Ингредиенты: Для тостов:5 ломтиков цельнозернового хлеба1,5 ст.л. оли вкового масла 1 авокадогорсть салата корн, зеленого бази- лика или рукколы по желанию Для пасты тахини:100 г кунжута2 зубчика чеснока2 ст.л. оливкового масла1 ст.л. соевого соуса½ ч.л. черного молотого перца1,5 ч.л. сока лимона 2 ст.л. воды Для приправы гомасио:15 ст.л. черного кунжута1 ст.л. морской соли в ступку. Вернуть сковороду на огонь и всыпать черный кунжут. Обжаривать, помешивая, кунжут до тех пор, пока он не начнет лопаться и не появится сильный аромат. Очень важно следить за тем, чтобы кунжут не подгорел! Высыпать готовый кунжут в ступку с солью и измельчить смесь при помощи пестика. Пересыпать готовую приправу в баночку для специй. Гомасио прекрасно сочетается с салатами, горячими овощными и мясными блюдами. 3. Для тостов обжарить ломтики хлеба на сковороде с оливковым маслом на среднем огне до румяной корочки. Нарезать авокадо кубиками или ломтиками. Смазать тосты пастой тахини, сверху распределить авокадо и зелень и посыпать приправой гомасио. Приготовление: 1. Для тахини смешать все ингредиенты и измельчить блендером до состояния густой пасты. Переложить готовую пасту в заранее подготовленную баночку. Использовать в качестве приправы к мясу или овощным блюдам. 2. Для гомасио разогреть неглубокую сковороду с толстым дном на среднем огне. Высыпать на нее соль и нагревать 1 минуту, затем пересыпать соль Смузи из авокадо и киви Время приготовления: 15 минут. Порции: 2–3. Ингредиенты:1 авокадо4 киви2 ст.л. кокосового молока2–3 ст.л. меда1 ст.л. сока лайма или лимона50 мл водылед 20 Russian Foodie