Russian Foodie Весна 2016 - Page 168

вкусная неделя 4 ден ь мощи лопатки аккуратно подмешать их к тесту. 4. Разогреть в сковороде растительное масло. Выпекать оладьи около 2 минут на одной стороне и 30 секунд на другой. Подавать со сметаной и слабосоленой семгой. Творожные оладьи со шпинатом Запеченный творожный дип с домашней питой Время приготовления: 1 час + время на расстойку теста. Порции: 5. Ингредиенты: Для питы:4 г свежих дрожжей120 мл теплой воды100 г цельнозерновой муки75 г муки1,5 ч.л. оливкового масла½ ч.л. соли Для творожного дипа: 300 г нежирного творога2 небольших зубчика чеснока15 г вяленых томатов½ ч.л. солицедра 1 лимонанесколько веточек петрушкинесколько листочков розмарина сливочное масло для смазывания формы 1 ст.л. оливкового масла и черный перец горошком для подачи Приготовление: ривать их еще 1 минуту, периодически встряхивая сковороду. Выложить готовые ньокки в тарелку, добавить листик шалфея, грецкие орехи и несколько тонких кусочков пармезана. Творожные оладьи со шпинатом Время приготовления: 35 минут. Порции: 4. Ингредиенты:50 г шпината200 г творога 5%2 яйца60 г творожной сыворотки60 г муки2/3 ч.л. соли½ ч.л. соды½ ч.л. разрыхлителя тестарастительное масло для жаркисметана и слабосоленая семга для подачи Приготовление: 1. Промыть шпинат, обсушить, поместить в чашу блендера вместе с творогом и взбить до однородного состояния. 2. Отделить белки от желтков. Добавить желтки к творожной массе, перемешать. Добавить сыворотку и перемешать до однородной консистенции. Просеять муку с содой и разрыхлителем и вмешать в жидкие ингредиенты. 3. Взбить белки с солью до мягких пиков и при по- 1. Для питы развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дать постоять 10–15 минут до появления пенной шапочки. Просеять в миску оба вид