Russian Foodie Весна 2016 - Page 163

портрет Блинный торт 2. Разогреть в сковороде на среднем огне растительное масло. Приготовить тонкие блинчики, обжаривая их по 1 минуте с каждой стороны. 3. Для крема растопить белый шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими интервалами по 10–15 секунд, хорошо перемешивая в промежутках. Немного остудить. Смешать маскарпоне с сахарной пудрой и белым шоколадом. Взбить сливки до твердых пиков и постепенно ввести в крем. При необходимости охладить крем в холодильнике. 4. Если вы используете замороженные ягоды, необходимо их предварительно разморозить и слить жидкость. Промазать каждый блин 2 ст.л. крема, выложить поверх него ягоды и собрать торт. Один из слоев промазать черничным курдом. При желании украсить торт кремом и кусочками черничного мармелада или свежими ягодами. 163 Russian Foodie