Russian Foodie Весна 2016 - Page 135

мультиварка Приготовление: 1. Мелко нарезать лук, картофель нарезать кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия. 2. Выложить в чашу мультиварки сливочное масло и включить режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут. Как только масло растает, выложить лук и обжаривать его до золотистого цвета около 3 минут с открытой крышкой. Затем добавить капусту и картофель и продолжать обжаривать еще 7 минут, периодически помешивая. 3. По окончании программы залить овощи водой. Добавить сливки, мускатный орех, соль и перец. Слегка перемешать. Закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 30 минут. 4. После сигнала перелить суп в другую емкость и пюрировать блендером до гладкого однородного состояния. Семга в имбирном маринаде на пару Примечание: Разнообразить вкус супа можно, добавив в него гренки, сыр или мелко рубленный обжаренный бекон. Семга в имбирном маринаде на пару Время приготовления: 40 минут. Порции: 2. Ингредиенты:50 мл оливкового масла20 мл соевого соуса5 ч.л. сока лимона1 ч.л. смеси «4 перца»2 см свежего корня имбиря2 стейка или медальона из семги500 мл воды Приготовление: 1. Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, сок лимона, перец и мелко рубленный очищенный имбирь. Отставить на 5 минут. 2. Промыть семгу водой и залить маринадом. Оставить мариноваться на 20 минут. 3. Застелить емкость для пароварения пищевой фольгой и выложить в нее рыбу вместе с маринадом. 4. Влить в чашу мультиварки воду, сверху установить чашу с рыбой. Кончики фольги загнуть к середине. 5. Закрыть крышку и включить режим «Пар» на 10 минут (без учета времени на разогрев воды). Постный фасолевый дип Время приготовления: 1 час. Порции: 4. Ингредиенты:200 г белой фасоли600 мл воды1 луковица60 г грецких ореховсоль, черный молотый перец Приготовление: 1. Тщательно промыть фасоль, выложить в чашу мультиварки и залить водой. Включить режим «Крупа» или «Тушение» на 1 час. 2. Тем временем очень мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Перемолоть грецкие орехи в блендере в мелкую крошку. 3. После сигнала слить воду и переложить фасоль в отдельную емкость или чашу блендера. Добавить орехи, лук, соль и перец и пюрир