Russian Foodie Весна 2016 - Page 124

вкусный понедельник Пасха по бабушкиному рецепту ной температуры150–200 г сахарной пудры по вкусу Для карамелизованных орехов:300 г орехов по вкусусахар Приготовление: 1. Влить в кастрюлю молоко и довести до кипения на медленном огне, затем убавить огонь до минимума. Отдельно взбить желтки и аккуратно ввести их в молоко, постоянно помешивая. Варить 15 минут на самом маленьком огне, постоянно помешивая, до образования кашицы. Снять с огня и остудить. Сложить марлю в два слоя и выложить поверх другой кастрюли. Выложить молочную массу на марлю и дать ей стечь в течение 10–12 часов. Получится творожная масса. 2. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и соединить с творожной массой. 3. Для карамелизованных орехов выложить горсть 124 Russian Foodie