RUN Magazine №9 | Page 93

93 cook book дни постные, но не пустые ингредиенты 1,7 кг тыквы 400 мл кокосового молока 10–15 г корня имбиря 10 г чеснока 6 г пасты карри 1,5 л фильтрованной воды 2 г перца чили соль по вкусу мята по вкусу тыквенные семечки рецепт Тыкву помыть, почистить и нарезать крупными кубиками. Залить водой и варить до полной готовности. Слить воду в емкость, добавить кокосовое молоко и мелкорубленый чеснок, имбирь и перец чили. Взять 1/4 отвара и развести в нем пасту карри. Все размельчить блендером до однородной массы, посолить (довести до вкуса) и прокипятить. При подаче посыпать тыквенными семечками и мятой.