59
cook book
не в своей тарелке
Марко Коушер
(триатлет на сверхдлинные дистанции / марафонец)
н у т р и ц и о л о г и ч е с к а я к о н ф е с с и я : адепт палеодиеты
с «перерывами на голодание».
Палеодиета предполагает отказ от продуктов, которые не смог
бы добыть человек каменного века. Основа рациона — жирное
мясо, яйца, бекон, орехи, авокадо, небольшое количество фруктов и «доисторических» круп наподобие амаранта или полбы.
к о л - в о п р и е м о в п и щ и в д е н ь : 3–4.
п р и е м п и щ и : один день голодания чередуется с тремя днями нормального для Марко питания.
Марко голодает каждые третьи сутки, или «всего один раз в
семь дней», придерживаясь идеи «поймал мамонта — съел мамонта. Голодай, пока не поймаешь следующего». Таким образом тело
учится использовать для питания жиры (собственные и извлеченные из пищи) вместо «порочных» и легкодоступных углеводов.
примерное меню
з а в т р а к : бекон, яйца, авокадо.
о б е д : тефтели из жирного мяса, зеленые овощи. Зеленый
смузи (разного рода ростки и шпинат).
у ж и н : каша из амаранта, мясо, овощи.
у р о в е н ь р а д о с т и : по словам Марко, он доволен, что чувствует себя постоянно сытым (даже в дни голодания, так как его
тело умеет подпитываться собственными запасами), раньше ему
приходилось отвлекаться на перекусы и делить свой рабочий
стол с завалами из еды. В дни «перерывов» он тем более рад высвободившемуся времени, которое он тратил на «приготовить еду,
поесть, а еще и сходить в туалет».
а л к о г о л ь : нет информации. Но есть косвенное подтверждение, что Марко не отказывает себе в пиве на отдыхе, особенно
на родине в Австрии.