RUN Magazine #20 - Page 113

113 # i co o k     е д а спортсме н а : п ро сто, дорого, р езул ьтат ивн о Хорошие, функциональные жиры есть в свежих орехах, се‑ мечках (не жареных), рыбе и морепродуктах, авокадо, льня‑ ном и оливковом масле extra virgin. Их нужно употреблять вместе с каждым приемом пищи. А плохие жиры откладыва‑ ются в теле. Они есть в маргарине, пирожных, бисквитах, чип‑ сах, выпечке, жирном, неорганическом мясе, в продуктах, жа‑ ренных на растительном масле. Эти жиры надо максимально сократить, а лучше не использовать совсем». На каком масле жарить? На сливочном, оливковом extra virgin, кокосовом virgin. Для салатов берите оливковое масло extra virgin. С хлебом лучше есть либо сливочное, либо оливковое extra virgin и бальзами‑ ческий уксус. Маргарин использовать в пищу нельзя. В натуральных продуктах существует взаимосвязь, которая лучше всего работает, когда вы едите минимально обработан‑ ную пищу. Поэтому цельное молоко и йогурты для спортс­ мена подходят лучше всего — белки в комплекте с жирами усваиваются организмом быстрее и эффективнее. Именно цельность продукта дает возможность организму получить все полезные свойства, например, йогурта. завтрак Цельнозерновой хлеб — углеводы Яйца пашот — белки Ягоды — овощи и фрукты