110
# i co o k
е д а спортсмен а :
п ро сто, дорого, р езул ьтат ивн о
на протяжении последних
двух лет мы искали идеальную
формулу питания для бегуна.
и, кажется, нашли. но не у бегунов,
а у футболистов. давайте посмотрим,
как едят те, кто летом приедет к нам
в гости за чемпионским трофеем.
Современный футбольный клуб английской Премьер-лиги
или французской Лиги-1 — это огромные деньги, колоссаль‑
ные исследования, новейшие технологии и лучшие специ‑
алисты в своих областях. Объем беговой работы профес‑
сионального футболиста, а также тренировок в зале весьма
впечатляет. При этом футболиста мирового класса отлича‑
ет очень хорошо проработанное тело, отсутствие лишнего
жира, развитое сердце и отличная аэробность. Скорости не‑
которых футболистов мирового уровня вполне сопостави‑
мы со скоростями профессиональных бегунов.
Сейчас издается масса книг о питании спортсменов —
и бегунов в том числе: как едят кенийцы, японцы, эфиопы…
Но нам всегда не хватало чего‑то более современного, науч‑
но обоснованного и при этом лаконичного и простого. И вот
мы нашли такие правила у футболистов.
На официальном сайте команды PSG опубликованы ин‑
струкции по питанию футболистов. Они созданы для орга‑
низации работы кафетерия на базе футбольного клуба. Эти
указания четкие, простые и понятные. Вам не надо боль‑
ше думать о том, сколько съесть белков или углеводов. Вам