Focaccia ARCOBALENO
Mescolare il “Preparato per Focaccia con farina macinata a
pietra d’Osa” con 10 g di sale, 3 cucchiai di olio e 280 ml di acqua
a temperatura ambiente. Impastare per qualche minuto e lasciare
riposare 20 minuti. Stendere l’impasto su una teglia, precedentemente
unta con dell’olio e coprire con uno strofinaccio per 40 minuti.
Bagnare la focaccia con un po’ di acqua in modo tale che la superficie si
ammorbidisca e aggiungere qualche granello di sale grosso, condire a
piacimento e infornare a 200° in modalità forno ventilato per 20 minuti.
Buonissima!
Pizza
come in pizzeria
Pizza con battuto di basilico, ventricina, stracciatella ed olive.
Impasto realizzato utilizzando il “Lievito di pasta madre essiccata
d’Osa”, 48 ore di lievitazione... uno spettacolo!
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