Tartallette alla frutta
250 g di farina; 125 g di burro; 70 g di “Zucchero a velo vanigliato
d’Osa”; 2 tuorli; scorza di un limone; vanillina; un pizzico di sale ed 1
cucchiaio di acqua.
PREPARAZIONE: Setacciare e versare la farina su una spianatoia.
Unire lo zucchero, la scorza, il sale e la vanillina. Aggiungere il burro
ammorbidito, i tuorli e l’acqua. Lavorare gli ingredienti per qualche
minuto. Fare riposare l’impasto in frigorifero per mezzora. Formare
le tartallette e cuocerle in forno a 175°. Decorare con crema e frutta.
Spolverare prima di servire con lo “Zucchero a velo vanigliato d’Osa”.
Torta cassetta di frutta
PER LA PASTA BISCOTTO: 130 g di farina; 150 g di zucchero; 3 uova;
50 ml di latte; 1 cucchiaino di “Lievito vanigliato per dolci d’Osa”.
PER LA PASTA FROLLA: 500 g di farina; 200 g di zucchero;
200 g di burro; 2 uova.
PER LA CREMA DIPLOMATICA: 500 ml di latte; 5 tuorli;
50 g di “Amido di mais d’Osa”; 150 g di zucchero; 200 ml di panna.
PREPARAZIONE: Preparare la pasta biscotto e una volta cotta
dividerla in due parti uguali e farcire con crema diplomatica entrambi
gli strati. Preparare la frolla e formare delle strisce della lunghezza
della pasta biscotto, una volte cotte spennellare con cacao la
superficie. Assemblare.
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