Cheesecake cocco &
crema alla nocciola
200 g di biscotti; 80 g di burro; 500 g di formaggio fresco spalmabile;
80 g di “Zucchero a velo vanigliato d’Osa”; 125 g di yogurt al cocco;
200 ml di panna montata; 10 g di colla di pesce; 1 cucchiaio di latte; 2
cucchiai di cocco rapè e crema alla nocciola.
PREPARAZIONE: Stendere in una tortiera i biscotti sbriciolati e
amalgamati con il burro fuso. Mescolare il formaggio fresco spalmabile
con “Zucchero a velo vanigliato d’Osa”, lo yogurt, il cocco, la panna
montata e la gelatina sciolta nel latte caldo. Versare la crema ottenuta
sulla base di biscotti e glassare con crema alla nocciola. Decorare a
proprio piacimento.
Zeppole di San Giuseppe
al cioccolato
Preparare la pasta choux con 80 g di burro, 250 ml di acqua, un
pizzico di sale, un cucchiaio raso di zucchero, 130 g di farina “00”,
20 g di “Cacao amaro in polvere d’Osa”e 4 uova. Per la crema con
cioccolato utilizzare 4 tuorli, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di
estratto di vaniglia, 50 g di amido di mais, 500 ml di latte e 100 g di
cioccolato al latte.
Per decorare sono state utilizzate amarene sciroppate.
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