Budino
al cACAO AMARO
Mescolare 130 g di zucchero, 70 g di “Cacao amaro in polvere
d’Osa”, 60 g di “Amido di mais d’Osa”, 60 g di burro, 700 ml di latte
intero. Mettere sul fuoco e cuocere mescolando. Versare il composto
in appositi stampini e aspettare che si raffreddino.
Crescentine
Sciogliere in una tazza con acqua tiepida 1 bustina di “Lievito di birra
disidratato d’Osa” con un cucchiaino di zucchero. Una volta sciolto il
lievito, mettere in terrina e aggiungere 400 g di farina per pane, 100 g
di farina integrale, 250 ml di acqua, 4 cucchiai di olio di oliva ed in fine
1 cucchiaino di sale fino. Mescolare bene l’impasto a mano oppure in
una planetaria e lasciare lievitare per 2/3 ore. Quando l’impasto sarà
lievitato, con l’aiuto di un bicchiere dalla forma rotonda, creare delle
tigelle alte circa 1 cm. Cuocere successivamente nella tigelliera.
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