Muffin leggeri
al cacao
250 g di farina; 50 g di fecola; 50 g di “Cacao zuccherato in polvere
d’Osa”; 50 g di cacao amaro; 50 g di gocce di cioccolato; 100 g di zucchero;
330 ml di acqua; 100 ml di olio di semi; 1 bustina lievito per dolci.
PREPARAZIONE: Mescolare la farina, la fecola, il lievito, il cacao e le
gocce di cioccolato. Unire l’acqua e l’olio a filo, continuare a mescolare
fino ad ottenere un composto liscio e denso. Prelevare con un mestolo
e versare il composto nei pirottini. Infornare a 180° in modalità forno
ventilato per 20 minuti.
Filoncini di pane
200 g di farina integrale; 200 g di farina tipo “0”; 100 g di farina
Manitoba; 3 cucchiai di olio d’oliva; 1 bustina di “Lievito di birra
disidratato d’Osa”; 250 ml di acqua; 1 cucchiaino di sale.
PREPARAZIONE: Sciogliere il “Lievito di birra disidratato d’Osa”
in acqua zuccherata. Versare il tutto nella planetaria e mescolare
fino a quando non si ottiene un composto compatto ed omogeneo.
Preparare una teglia con carta da forno unta con olio. Ungere le mani
e formare dei filoncini; fare lievitare i filoncini per 3 ore.
Cuocere a forno ventilato per 30/35 minuti.
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