LA GUACAMAYA
Esta bebida es tradicional del estado de Michoacán y te gustará ya que te servirá para combatir el calor.
Ingredientes: 1 onza de ron blanco, 1 onza de licor de melón Midori, 3 cucharadas de Kalhúa, 3/4 de taza de jugo de piña, 1 taza de hielo picado
Preparación: Es muy sencilla, se licúa todo junto se vierte en una copa alta y se adorna formando una cabeza de guacamaya. Y lista tu bebida.
LA CEBADINA
Está bebida es típica de León, Guanajuato; es una bebida roja carbonatada que se toma fría es un excelente digestivo ya que lleva una cucharadita de bicarbonato de sodio.
Ingredientes: 1 piña, 4 litros de agua hervida, 2 Piloncillos, 400 gramos de tamarindo, 100 gramos de Jamaica
Preparación: Lava perfectamente la piña, retira la corona y la base. Con un cuchillo retira toda la cáscara, dejándole un poco de pulpa a la cáscara.
Pon a remojar la cáscara de Piña junto con los 4 litros de agua y dos piloncillos chicos, déjalo reposar por 4 días, que no se te vaya a pasar, porque entonces quedaría muy ácida, sabrás que está listo hasta que veas que en la superficie se hace una pequeña nata y algo de burbujas. Esto es la base de la cebadina.
Al tamarindo le vamos a quitar la cáscara y lo vamos a poner a cocer con un litro de agua durante 15 minutos debe de hervir. Esperas a que se enfríe. Ya frío, retiras las semillas con la mano y licúas el resto. Lo cuelas y te resulta la pulpa de tamarindo. Lo siguiente es poner a hervir la Jamaica en un litro de agua y dejamos que se enfrié, la cuelas y listo tu jarabe de Jamaica.
Ahora en un recipiente en donde te quepan 6 litro, añades el fermento de piña, la pulpa de tamarindo y jarabe de Jamaica revuelve bien y mete al refrigerador por unos 4 días. Transcurrió este tiempo, puedes añadirle un litro de agua y azúcar al gusto.
Sirve en un vaso grande con hielo (no llenes el vaso) y al momento exacto que la vas a beber añade una cucharadita de bicarbonato y listo hará espuma, bébela te refrescara.
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