Revista UNADiccion Septiembre 2014 Revista UNADiccion Septiembre 2014 | Page 32

MOUSSE DE QUESO PHILADELPHIA CON FRUTOS ROJOS LIGHT
INGREDIENTES:
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Por: Gloris de Rocha

570 gramos de Queso Crema
Philadelphia Light de Kraft
18 sobres sustituto de azúcar
25 gramos de grenetina hidratada en
¾ de tza. de agua fría
3 tazas de yogurt natural bajo en
grasa sin azúcar
3 cucharaditas de vainilla
4 rebanadas de panqué sabor vainilla
1 taza de fresas lavadas
desinfectadas y cortadas en cuarto
1 taza de zarzamoras
1 Taza de frambuesas

PREPARACIÓN:
Mezclar los frutos rojos y reservar
media taza para decorar.
Cubrir el fondo de un molde de 24 cm
con papel encerado y el panqué en
la base.
Batir el queso crema, yogurt y la
vainilla.
Agregar el sustituto de azúcar a
incorporar. Raspar las orillas de la
batidora para evitar grumos.
Diluir la grenetina a baño maría o en
el microondas y añadir bien caliente.
Agregar una taza y media de los frutos
rojos y mezclar de manera envolvente
con ayuda de una espátula.
Verter en el molde sobre el panqué y
refrigerar hasta cuajar
aproximadamente 3 horas.
Desmoldar, decorar con las frutas
frescas.