Revista UNADiccion Marzo 2014 - Page 26

Con la llegada de la primavera, el calorcito regresa y es momento de continuar con la alimentación saludable, es por ello que aquí les traigo aderezos para esas ricas ensaladas que nos ayudarán a depurar nuestro organismo. VINAGRETA DE MOSTAZA Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de mostaza. Preparación: Mezcle en un bol el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, añada el jugo de limón y remueva suficientemente hasta que todos los ingredientes se mezclen. SALSA TÁRTARA DE YOGURT Ingredientes: 1 cucharada de aceitunas cortadas, 1 cucharada de pepinillos picados, 1 cucharada de cebolla picada en cubitos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, 1 yogur natural y sal. Preparación: Mezcle el yogurt, el aceite de oliva y el vinagre, agregue una pizca de sal y vuelva a mezclar, incorpore la cebolla, el pepinillo, las aceitunas y mezcle. ADEREZO DE PEREJIL Ingredientes: 1 taza de aceite, 4 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de perejil picado, 1/4 taza de vinagre de manzana, sal y pimienta. Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes y si queda muy espeso se le puede incorporar un poco de agua.