ENSALADA ROMANTICA
Ingredientes: 2 papas cortadas en dados pequeños y cocidas en agua con sal, ½ lata de granos de elote, 3 zanahorias
grandes ralladas, 1 betabel grande hervido y pelado, 1 huevo cocido, 1 cucharadita de perejil picado, sal, jugo de limón
y aceite de oliva al gusto.
Procedimiento: Aderezar por separado las papas, las zanahorias y los granos de elote, luego acomodarlos en la
ensaladera por separado bien ordenaditos, se cortan rebanadas de betabel y con un molde se cortan formas de
corazón, decora con ellos, el huevo partido por la mitad y el perejil decora la ensalada.
COPA DE FRUTOS ROJOS AL VINO
Ingredientes para Frutos rojo al vino:
1 naranja grande (sacar 2 tiras grandes de cáscara y 1
cucharada de ralladura.
1 1/2 tazas de vino tinto
1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar
2 tazas de frutos rojos, (frambuesas, fresas, moras, las
que encuentres, incluso puede ser una sola como puras
fresas por ejemplo).
Ingredientes para la Crema:
250 gramos queso MASCARPONE ó queso crean lo que
se te facilite encontrar.
1 cucharada de TRIPLE SECO o GRAND MARNIER.
1/4 de cucharadita de vainilla.
1 Biscocho de chocolate comercial.
Procedimiento: Mezclar el vino la ½ taza de azúcar y las tiras de naranja en una olla poner a fuego medio, dejar
hervir de 10 a 15 minutos hasta que se reduzca a 1 taza aprox. Dejar enfriar, retirar las cáscaras agregar los frutos
rojos y dejar marinar.
Aparte en un tazón mezcla con una cuchara de madera el queso, la vainilla, la ralladura de naranja, el TRIPLE SECO o
GRAND MANIER y las 2 cucharadas de azúcar, mezclar hasta que quedo todo bien integrado.
Cortar el biscocho de chocolate en cubos pequeños y poner en una copa capas de cuadritos de biscocho de
chocolate, frutos y crema hasta llenar y terminar con frutos y una cucharada de crema, puedes espolvorear
chocolate rallado y listo.
Fuente: http://www.mis-recetas.org , http://www.pequeocio.com y http://www.forofantasiasmiguel.com
, http://www.pequeocio.com