Estamos en Febrero y este mes no es excusa para dejar de comer sano no, no, no, es por eso que les traigo unas
recetas ricas, nutritivas, fáciles pero también muy románticas para que el 14 de febrero empiece excelente
desde el desayuno, así que pónganse el delantal, pero sobre todo llénense de muchísimo amor pues éste será el
ingrediente secreto de todas nuestras preparaciones…empecemos.
MINI TORTILLAS CON AMOR
Ingredientes: 6 Huevos, 100 gr. de guisantes congelados, algunas hojitas de perejil, 50 gr. de queso parmesano, 50
ml. de leche, 100 gr. de zanahorias, 80 gr. de jamón de york, mantequilla cantidad necesaria y sal y pimienta.
Procedimiento: Corta las zanahorias en cubitos pequeños y pásalos por agua hirviendo salada 5 min con los
chicharos, luego salteamos las verduras con un poquito de mantequilla por algunos minutos y agregamos el perejil
picado muy fino.
Aparte mezclamos el resto de los ingredientes e integramos las verduras y el jamón cortado en trocitos mezclando
nuevamente. En una charola para horno ponemos una hoja de papel encerado y lo engrasamos con poquita
mantequilla y echamos la mezcla de huevos y verduras hasta que tenga 2cm de altura aprox. Se hornea a 180º de 15 a
20 minutos revisando que no se vaya a quemar, debe lucir seco y cuajado sin dorarse. Se saca del horno se deja enfriar
un poco y se empiezan a cortar los corazones con cortadores de galletas, se sirven tibios y puedes acompañar con
salsa cátsup.