ENSALADA DE ATÚN
INGREDIENTES:
1 Lata grande o 2 pequeñas de atún en agua escurridos.
6 Ramas de Apio picados en cubitos finos
3 Manzanas picadas en cubitos finos
1 vasito de yogurt natural de 120gr
2 cucharadas de mayonesa. Pizca de sal
1 Paquete de tostadas
PROCEDIMIENTO:
*Se mezclan todos los ingredientes.
*Se sirven sobre tostadas y a disfrutar.
TIPS:
También combina perfecto con arroz blanco y se convierte en plato fuerte, puedes agregarle alguna pasta cocida en la mezcla y es una comida completa o se puede comer solita como una cena ligera, si quieres puedes agregarle nueces picadas. Como ves es una receta versátil y para nada aburrida.
PAY DE ATÚN
INGREDIENTES:
1 Lata grande ó 2 latas pequeñas de atún en agua escurrido.
1 Pimiento rojo
1 papa grande pelada y picada en cubitos pequeños.
½ cebolla picada
1 taza de puré de tomates naturales
(5ó 6 licuados y colados)
2 ajos picados
½ manojo de perejil picado 15 aceitunas picadas en rodajas
1 Queso crema de 190gr 1 huevo batido para barnizar
2 cubos de consomé de pollo
1 hoja de laurel
sal al gusto y aceite necesario.
1 Costra de masa de hojaldre horneada en ciego y masa cruda para la cubierta del PAY.
PROCEDIMIENTO:
*Se sofríe en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que la cebolla quede transparente, se agrega el puré de tomate, el consomé de pollo, el laurel y se dejan integran los sabores un par de minutos tapado.
*Se agrega el atún, el perejil, las aceitunas y la papa se mezcla con cuidado se checa la sal y se deja cocinar tapado por 5 minutos a que los sabores se integren bien, se destapa y deja reducir hasta que quede seca la preparación se retira y deja enfriar.
*Sobre la costra horneada en ciego se pone queso crema cubriendo el fondo, se vacía el relleno de atún y se cubre con la masa brisé, se barniza con el huevo batido y se hornea a 150°C por 30 min o hasta que la cubierta este dorada se deja enfriar y listo a disfrutar.
Nuevo año nuevos propósitos y el mío es comer más sano, pero eso sí; que sea econónomico, fácil y rico. Por ello inicio con este versátil Atún ligero, barato, saludable y delicioso, ha cocinar....
Con este PAY DE ATÚN podemos poner en práctica el procedimiento de Horneado en ciego que aparece en
la REVISTA UNADiccion del mes de Diciembre.
¡Si aún tienesAtún de la Vizcaína momento de aprovecharlo, será un excelente relleno!
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