RICO Y FACIL
Por: Blankiss
UNADICCION
Procedimiento:
* En el sartén más grande que tengan agregan 1 cda.
de aceite y poner a freír el tocino, cuando este frito pero
no dorado agregan la carne de cerdo, dejan freír bien y
agregan la de res, cuando esté frita, agregan el chorizo y
la salchicha, posteriormente agregaran el chile jalapeño y
las cebollas, siguen friendo luego agregan los champiñones y después los pimientos, sazonan con sal, pimienta, jugo sazonador, salsa inglesa y dejan freír por un momentito más al final agregan la mitad de la cerveza y dejan cocinar hasta que se evapore el líquido o si les gusta caldoso se lo pueden dejar. Cuando apaguen la flama le agregan el queso para que se funda con el calor de la discada.
*Toman su tortilla de mano y a taquear con singular alegría acompaña con tu salsa de preferencia.
TIPS: * Puedes agregar tomate y puré de tomate si así lo deseas.
*Con las cantidades que aquí puse alcanza perfecto para que coman unas 6 o 7 personas pues rinde mucho.
*Cada que termines de freír un alimento has todo hacia la orilla y en el centro pones el nuevo ingrediente a que se fría un poco luego todo lo integras.
*Te recomiendo acompañar tus tacos con alguna verdura como aguacate o rabanitos,lechuga con sal y limón para cortar con toda la grasa de la discada.
Procedimiento:
Bueno aquí se trata de que no haya impedimento para poder hacer tortillas en casa jajajajaj sólo se necesita:
*Un sartén para crepas, un sartén amplio normal si tiene teflón mejor y si tienes comal pues super. *2 plásticos en forma redonda de buen tamaño. Las bolsas del supermercado sirven perfecto y
*1 plato y ganas de hacerlas.
Yo preparé mi masa, hice la bolita la puse sobre uno de los plásticos, puse el otro plástico encima y con el plato presione firmemente para aplastar y al mismo tiempo darle una forma más redonda, luego solo te pasas a un área plana le quitas el plástico de encima y con la parte gordita de tu palma de la mano que deberá estar bien limpia y un poco húmeda para que no se te pegue la masa, empiezas a aplastar del centro hacia afuera mientras vas girando el plástico, esa masa que se va acumulando en las orillas la vas aplastando hacia afuera por todo el rededor, así verás como tu tortilla va creciendo y se va adelgazando.
Con tu sartén o comal caliente recargas la tortilla en la palma de tu mano, con la otra mano le quitas el plástico y la pones en el satén con calma si no te asusta lo caliente o de golpe si te asusta quemarte, cuando empiece a coserse en algunos lados la volteas y dejas a que se empiece a dorar un poquito, la volteas nuevamente y presionas el centro y verás cómo se empieza a inflar dejas unos instantes y listo tienes una tortilla riquísima.
TORTILLA DE MANO
LA TECNICA DEL PLATO
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