EL MUNDO GLOBALIZADO NUNCA SE
ENFRENTÓ A UNA CRISIS SANITARIA
TAN IMPACTANTE COMO LA AÚN VIVIDA
POR EL COVID-19, PRIMERO NOS
ENTERAMOS A TRAVÉS DE LOS MEDIOS
DE COMUNICACIÓN CÓMO UN VIRUS
AMENAZA DESDE LEJOS; ASIA Y EUROPA
SON LOS PRIMEROS EN BAJAR LAS
CORTINAS, LOS PRIMEROS EN SUFRIR
LOS DEVASTADORES EFECTOS DE LA
PANDEMIA.
Paulatinamente el COVID-19 fue alcanzando
a las principales capitales del planeta,
con distintas cifras y magnitud, hasta que
llega a nuestro país y sufrimos los daños
personales, económicos y sociales de la
crisis sanitaria. La pandemia, como hemos
visto en los últimos meses, ha amenazado
tanto la vida como el estilo de vida de los
chilenos.
Ha sido un periodo difícil para la tradicional
y reconocida gastronomía pircana, recordemos
que la crisis sanitaria ha impedido
que los restaurantes mantengan sus puertas
abiertas, y junto con ello ha amenazado
el funcionamiento del atractivo turístico,
tradición y fuente de trabajo gastronómico
de Pirque.
Sin embargo, por fin se logran ver los primeros
rayos de sol tras la lluvia, puesto que
la disminución en las cifras de contagios
por COVID-19 han animado al Minsal a dar
inicio al Plan Paso a Paso, estrategia gradual
de desconfinamiento que permitirá
que los restaurantes realicen una apertura
avanzada en el futuro próximo.
Cuarentena, Transición, Preparación, Apertura
inicial y Apertura avanzada son los cinco
pasos del Plan Paso a Paso, en los últimos
dos se permite la atención de público
en restaurantes, con una capacidad del 25
y 75% correspondientemente. Conoce a
continuación cómo han atravesado la crisis
sanitaria los principales lugares gastronómicos
de Pirque, y con qué óptica observan
esta nueva etapa de desconfinamiento.
EL CIERRE PREVENTIVO Y LA OBLIGADA
ADAPTACIÓN
Los principales centros gastronómicos de
la comuna se han visto obligados a cerrar
sus locales, Claudio Nieto de La Vaquita
Echá relata que, “es muy lamentable por
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