didáctico hacia el desarrollo sustentable de la comunidad y estudiantes de 3er
año, sección “A” Escuela Técnica Francisco Tamayo, Municipio Bolívar.
2. Marco Referencial
2.1. El Huerto Escolar
Para definir lo que engloba el concepto de huerto, Según Cáceres,
(2005), opina que “el huerto escolar también se le conoce como huerto para
aprender distinguiéndose este tipo de huerto por ser una parcela pequeña de
tierra que la atienden pocas personas o un grupo” (p. 58). En este tipo de
producción, pueden predominar las hortalizas, pero incluye frutos menores y
ornamentales. Requiere la colaboración de todos para las labores iniciales
más rudas como la preparación del terreno y su cercado; en las etapas
siguientes se comparten las labores de siembra, cultivo y cosecha.
Una definición más amplia es:
Un sistema de producción de tipo agrícola y/o forestal, que
ocupa un área, generalmente cercana a la vivienda, donde se
presenta la asociación intensiva y permanente de diversas
leñosas multipropósito, frutales y diversas hortalizas y
legumbres, además de la cría de animales domésticos (Ospina
2005, pág. 47).
Por lo comentado, se puede decir que el huerto familiar, al igual que la
mayoría de las tecnologías agroforestales, tiene su origen, en culturas
agroforestales; puede afirmarse que el huerto constituye una pieza clave en el
origen de la agricultura.
De esta manera, que cultivar un huerto ecológico es
algo más que obtener verduras, frutas y hortalizas de manera natural, dado
que los frutos más preciados que se consiguen con su cultivo son los
beneficios para la propia salud.
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Arbitrado
Sistematizar la experiencia con los huertos escolares como recurso