LEONOR
LA SOMMELIER
SOZA DE LA CARRERA
VINOS QUE REFLEJAN UN LUGAR:
DESDE CANCHA ALEGRE, PROVINCIA DE CAUQUENES, CHILE.
Cauquenes es una de las cunas del vino
chileno. Sin embargo, parte del patrimonio
vitivinícola ha desaparecido con el pasar
del tiempo, ya que los bosques han
desplazados a muchas viñas del lugar.
Por suerte han entrado a escena actores
interesados en salvaguardar las cepas
emblemáticas y centenarias del secano
costero interior de la zona, tales como
las variedades País, Cinsault, Carignan,
Moscatel y Torontel.
En esta edición “La Sommelier” nos cuenta
sobre dos interesantes propuestas que
nacen en la localidad de Cancha Alegre.
de revista Sapo Gourmet
@leonorsdlc
Desde la colonia el Valle del Maule ha estado presente en la historia del vino chileno. Fueron
los españoles quienes plantaron las primeras vides de País y comenzaron a producir un vino
que bebían en su paso por esos campos, específicamente en el sector de