COCINA DEL MUNDO
TURQUÍA
GÜNDOĞAN SAZER
de revista Sapo Gourmet
Gündoğan Sazer, nuestro amigo chef turco, nos ha compartido un poco de su comida
tradicional.
Su pasión por este arte lo ha llevado desde muy joven, comenzó trabajando en la cocina de los
más elegantes cruceros del mundo, y ha conocido ya casi todo el globo, lo que lo ha llevado a
aprender a cocinar todo tipo de platos, como la cocina oriental, italiana, francesa y hasta la
cocina más exótica de aquellos países él ha tenido el privilegio de visitar.
Hoy en día, es parte del “Firstaid Catering”, una empresa de consultoría culinaria. También
es profesor de cocina y es parte de una sociedad con Chef John Pryor Benson de Malasia
donde trabajan en un proyecto Internacional para promover la Cultura Culinaria. También es
embajador de Turquía por “Carvers William Fortezza Group” y para la Organización “Donalt
Pinktie Cáncer Research”, donde su objetivo es la colaboración de Chefs Internacionales para
producir alimentos saludables contra el cáncer alrededor del mundo.
La comida Turca es realmente deliciosa, especialmente el Kofte, que son bolitas
de carne molida, muy parecidas a una mezcla entre las albóndigas y a las
hamburguesas con un aliño en la carne que le da ese gusto tan especial muy típico
de la comida turca.
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