REVISTA SAPO REVISTA SAPO 04 - Page 32

COCINA DEL MUNDO TURQUÍA GÜNDOĞAN SAZER de revista Sapo Gourmet Gündoğan Sazer, nuestro amigo chef turco, nos ha compartido un poco de su comida tradicional. Su pasión por este arte lo ha llevado desde muy joven, comenzó trabajando en la cocina de los más elegantes cruceros del mundo, y ha conocido ya casi todo el globo, lo que lo ha llevado a aprender a cocinar todo tipo de platos, como la cocina oriental, italiana, francesa y hasta la cocina más exótica de aquellos países él ha tenido el privilegio de visitar. Hoy en día, es parte del “Firstaid Catering”, una empresa de consultoría culinaria. También es profesor de cocina y es parte de una sociedad con Chef John Pryor Benson de Malasia donde trabajan en un proyecto Internacional para promover la Cultura Culinaria. También es embajador de Turquía por “Carvers William Fortezza Group” y para la Organización “Donalt Pinktie Cáncer Research”, donde su objetivo es la colaboración de Chefs Internacionales para producir alimentos saludables contra el cáncer alrededor del mundo. La comida Turca es realmente deliciosa, especialmente el Kofte, que son bolitas de carne molida, muy parecidas a una mezcla entre las albóndigas y a las hamburguesas con un aliño en la carne que le da ese gusto tan especial muy típico de la comida turca. www.revistasapo.com 32