Entre los suplementos más
comunes y de uso diario, se
encuentran:
• Una vitamina esencial en el
día a día es la B12, ya que
es importante para el
funcionamiento del
sistema muscular o
nervioso. Síntomas
de déficit van
desde cansancio,
depresión, hasta
dificultad para
concentrarse y
poca resistencia
muscular. Anteriormente se
recomendaba sólo para quienes
llevaban un tipo de alimentación
vegetariano o vegetariano estricto
(vegano), hoy se recomienda a todas las
personas.
Vitamina C, uno de los antioxidantes más
importantes, ya que ayuda a prevenir el envejecimiento
prematuro celular, producción de colágeno, cicatrizante,
anticancerígeno y permite absorber el hierro.
Vitamina D, calcio, magnesio y fósforo para mejorar
la salud ósea.
• Naranja y amarillo: Su principal nutrimento es la
vitamina A, refuerza la salud de la piel, huesos, mucosas
y vista.
Mi recomendación para que la mayor cantidad de
micronutrientes provenga de la alimentación, es incluir
mínimo una fruta diferente en la primera mitad del día,
para aprovechar la energía que nos brinda.
Aumentar la cantidad de vegetales en el resto de las
comidas principales e incluir mínimo cuatro colores.
Hagamos diversas preparaciones, desde jugos, licuados,
ensaladas, vegetales cocidos, salteados, horneados y
sopas.
Utilizar de media a una taza de frutos rojos o “berries” al
día, para asegurar un correcto aporte de antioxidantes y
vitamina C.
Consumir de una a dos tazas de vegetales verdes como
apio, espinacas, kale (col rizada), lechuga, espárragos,
brócoli o acelgas, además del resto de los vegetales para
un aporte suficiente de calcio, hierro y proteína.
Es importante mencionar que solamente el médico o
nutriólogo puede determinar la dosis recomendada para
cada persona y sin dejar de puntualizar que por ningún
motivo debemos automedicarnos.
Hierro, necesario para un correcto conteo de células
sanguíneas, prevenir y/o corregir anemia. Por: Fernanda Encinas | Nutrióloga Vegana
[email protected]
Citas: (664) 518 0689
Omegas, ya que ayudan a la regulación de colesterol en
sangre. nutriologafernandaencinas
FernandaEncinasNut
¿Qué puedo hacer para incluir mayor cantidad de
vitaminas y minerales a través de la alimentación? Nutriologa Fernanda Encinas
¡Incluir un arcoíris de frutas y vegetales! La naturaleza es
asombrosa y cada color de frutas y vegetales nos ayuda
a agruparlos de acuerdo a los nutrimentos y funciones
que tienen. Cada color que apreciamos se ha pigmentado
en gran parte por sus nutrimentos, por lo que se podrían
separar en distintos grupos:
• Verdes: Ayudan a desintoxicar, desinflamar,
regenerar y proteger a cada célula del
organismo. Su pigmento se debe a la
clorofila.
• Rojo: Refuerza la salud cardiovascular
y aporta antioxidantes importantes. Su
color vibrante se lo atribuimos al licopeno.
• Morado: Indica nutrimentos principalmente
esenciales para la salud del sistema nervioso.
• Blanco: Favorece la salud del sistema óseo e inmune.