Las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas ?
¡ Esto es un mito ! A pesar de gastar décadas y billones de dólares , científicos todavía no han podido demostrar que existe una correlación entre grasas saturadas y problemas cardíacos .
De hecho , un estudio 5 publicado en el 2010 con un total de casi 350,000 participantes , concluyó lo mismo .
Otro estudio del 2014 , con un total de casi 650,000 personas tampoco encontró que las grasas saturadas fueran las causantes de problemas cardíacos 6 .
Comer grasas saturadas hace aumentar de peso ?
El estudio de nutrición más grande de la historia 7 , llamado “ The Women ’ s Health Initiative ” hizo que 50,000 mujeres comieran una dieta baja en grasa . Luego de 8 años , solamente hubo una diferencia de 1 libra .
Además de demostrar que comer bajo en grasa no tiene efecto alguno en prevenir problemas cardiacos o cáncer .
8,9,10,11 .
Estudios adicionales 12 , 13 han mostrado que preferir y escoger comer grasas vegetales en lugar de comer grasas saturadas , causa más muertes . Incluso la epidemia de obesidad y Diabetes Tipo 2 , comenzó casi al mismo tiempo que los medios comunicativos comenzaran a “ aconsejar ” a las personas a llevar una dieta baja en grasa .
Son las grasas saturadas nutritivas y saludables para comer ?
Las grasas saturadas no tienen “ enlaces-dobles ”. Por lo tanto , son resistentes al daño inducido por el calor al cocinar con ellas 14 . Esto significa que las grasas saturadas son seguras y saludables para cocinar .
Sin embargo , las grasas Poli-Insaturadas ( u oxidadas ) se dañan fácilmente cuando son calentadas 15 . Comidas naturales altas en grasa saturadas son saludables , nutritivas y una de las mejores para tu salud .
Asegúrese que siempre sean de alta calidad y no sean grasas procesadas .
Evitar grasas Trans ?
Grasas trans son creadas al exponer las grasas Poli-Insaturadas al Calor .
Aumentan la grasa abdominal , causan inflamación interna y aumentan
16 , 17 , 18 , 19 . significativamente el riesgo de enfermedades del corazón .
En resumen , una dieta sana incluye comer mucha grasa saturada , mono-insaturada y Omega-3 ; pero evita comer grasas Trans y aceite vegetal procesado . El cuerpo necesita grasa para absorber vitaminas y minerales , reconstruir membranas celulares , rodear y proteger los nervios , etc .
Necesitas en tu dieta grasas saturadas para optimizar salud !
Comidas naturalmente altas en grasas saturadas :
1 . Cocos y aceite de coco . 2 . Aceite de Oliva ( extra virgen , orgánico , certificado y auténtico ). 3 . Mantequilla ( orgánica , de vacas alimentadas con pasto ) Mantequilla de Cacao . 5 . Nueces Crudas (“ raw ”) tales como Macadamia , Pecanas (“ pecans ”), semillas de calabaza , semillas de cáñamo (“ hemp ”), etc . 6 . Yemas de huevo-orgánico . 7 . Aguacates . 8 . Carnes de animales alimentados con pasto , carnes orgánicas . 9 . Manteca de cerdo , mantequilla aclarada (“ Ghee ”). 10 . Omega-3 animal como Aceite de Krill .
Disminuir aceite vegetal procesado tales como :
1 . Aceite Girasol (“ Sunflower Seed Oil ”) 2 . Aceite de Soya (“ Soybean Oil ”) 3 . Aceite de Maíz (“ Corn Oil ”)
Aceite de cártamo (“ Safflower Oil ”)
Conclusión .
La hipótesis de que las grasas saturadas son dañinas nunca ha sido comprobada De hecho , nunca se comprobará , ya que no hay bases científicas que la reespalden , es un mito . No solamente nunca ha sido apoyado con evidencia científica , sino que fisiológicamente y hasta el simple sentido común , refuta esa teoría fallida .
Si se te ha hecho difícil perder peso , quemar grasa o simplemente mejorar tu salud , ya es hora de cuestionar todo lo que has escuchado . Contrario a lo que te han dicho , comer grasas saturadas es extremadamente seguro , saludable y necesario para optimizar tu salud .
En otras palabras , hazte un favor y come alto en Grasas Saturadas .
1 . http :// nutritiondata . self . com / facts / beefproducts / 6197 / 2 2 . http :// jama . jamanetwork . com / article . aspx ? articleid = 374290 3 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 9583838 4 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 20089734 5 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 10075324 6 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 20071648 7 . http :// annals . org / aim / article-abstract / 1846638 / association-dietary-circulating-supplement-fatty-acidscoronary-risk-systematic-review 8 . https :// www . nhlbi . nih . gov / science / womens-healthinitiative-whi 9 . https :// jamanetwork . com / journals / jama / fullarticle / 202339
10 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 16391215 11 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 16467233 12 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 16467232 13 . https :// www . bmj . com / content / 346 / bmj . e8707 14 . https :// www . ncbi . nlm . nih . gov / pubmed / 21118617 15 . https :// link . springer . com / article / 10.1007 % 2FBF02873539 16 . https :// onlinelibrary . wiley . com / doi / pdf / 10.1111 / j . 1745-4506.2001 . tb00028 . x 17 . https :// academic . oup . com / jn / article / 135 / 3 / 562 / 4663700 18 . https :// academic . oup . com / jn / article / 135 / 3 / 562 / 4663700 19 . https :// onlinelibrary . wiley . com / doi / full / 10.1038 / oby . 2007.200
Por : Dr . Luis Rivas
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