Mezclar los tomates con el aceite de
oliva y colocarlos en una asadera, en
una sola fila. Rostizar en el horno
precalentado a 200°C hasta que se
empiecen a caramelizar (10-15 mi-
nutos). Mientras tanto, sazonar el
pollo con sal y pimientay grillarlo a
fuego medio-alto durante 3-5 minu-
tos por cada lado. Luego, dejarlo re-
posar y cortar en rodajas. Colocar
los zoodles en una sartén y cocinar
1-2 minutos hasta que estén tiernos,
revolviendo. Agregar los tomates, el
pollo y el pesto, revolver todo y servir
caliente.
Tarta de fresa sin gluten
Ingredientes para la base
3 huevos
150 gramos de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
80 gramos de Maizena
Ingredientes para la crema
1/2 l de Leche
4 yemas de huevo
150g de azúcar
45g de Maizena
Corteza de limón o naranja
1 rama de Canela
Elaboración de la base
Bate los huevos en un bol hasta que
queden esponjosos Mezcla los dos tipos
de azúcar y añádelo a los huevos
Remueve hasta que todo esté bien mez-
clado. Añade la Maizena. Sigue ba-
tiendo hasta que quede una mezcla
homogénea. Añade un pellizquito de sal
para resaltar el sabor. Pon la mezcla en
un molde para hornear. Introduce el
molde en el horno precalentado a 200º
Hornea 10-15 minutos con calor abajo
Elaboración de la crema
Pon en un cazo la leche, la corteza de
limón o naranja y la canela. Calienta
todo a fuego medio, ten cuidado de que
no llegue a hervir. Bate las yemas con
el azúcar. Añade la Maizena a la mezcla
de las yemas y el azúcar. Retira el cazo
del fuego. Añade toda la mezcla anterior
a la leche con naranja/limón y canela..
La leche no debe estar demasiado ca-
liente para evitar que el huevo no se
cuaje. Vuelve a poner al fuego el cazo y
remueve hasta que tenga una consis-
tencia espesa.
Elaboración final
Asegúrate d e que la base está ya fría
Cubre la base con la crema. Corta las
fresas en rodajitas o en mitades, como
más te guste. Colócalas encima de la
crema, por toda la tarta. Deja enfriar, in-
cluso metiendo la tarta en la nevera un
par de horas. ¡A comer!
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