Revista Orizonturi Literare februarie 2014 - Page 38

Valţ fabricat în Dresda

Generaţia următoare de maşini – când apăruse curentul electric. Dat fiind faptul că un motor electric era foarte scump, unul singur alimenta mai multe maşinării, la fel ca în alte domenii. Observăm o maşină de făcut zahăr farin: valţul. O maşinărie foarte performantă la acea vreme, dotarea tehnică a cofetăriei arădene ridicându-se la nivelul european. Această maşinărie ajuta la crearea de foi laminate de ciocolată sau marţipan şi a fost fabricată la Dresda, firma fabricantă având filiale la New York şi Paris.

Pereţii cofetăriei sunt împânziţi cu imagini din vremurile de glorie a vieţii cofetarilor şi cofetăriilor din Arad. Printre aceste imagini găsim şi imagini cu cea mai veche cofetărie din Arad, întâlniri ale maeştrilor cofetari, expoziţii de artă culinară şi multe altele. Privirea ni se opreşte la o altă vitrină plină cu negative pentru ciocolată, diferite subiecte, sărbători religioase cum ar fi paştele, crăciunul, anul nou ş.a. Aceste modele pentru ciocolată erau fabricate la Dresda, dintr-un metal special, de care ciocolata lichidă nu se lipeşte. În vitrina alăturată găsim negative pentru marţipan în formă de porumb, ouă de paşte, piersici etc. În muzeu vedem şi un cântar folosit în cofetăriile Arădene, fabricat la Arad de către firma Garai.