Revista Orizonturi Literare februarie 2014 - Page 37

În a doua încăpere, primul exponat pe care îl putem observa este o maşină de făcut îngheţată, acţionată manual. La acea vreme, gheaţa pentru îngheţată era adusă iarna din râu, pusă în pivniţele atelierelor de cofetărie, pe paie, iar primăvara se scotea pentru a se face îngheţata. Asta până când în Arad s-a înfiinţat fabrica de gheaţă “Flora”, în anii ’50 , atunci aceasta începând să aprovizioneze oraşul cu gheaţa necesară. Tot din seria maşinilor manuale, vedem şi maşina de făcut dropsuri, iar alături, diferite braţe cu modele diverse pentru bomboanele mici. Aceste bomboane erau făcute din caramel, care se fierbea la 145 grade, se turna pe o masa special creată, iar după ce se răcea puţin, acesta era adunat, tăiat la dimensiunile potrivite şi era trecut prin această maşină. Un alt tip de bomboane sunt bomboanele fondante, care odinioară se puneau pe bradul de crăciun. Se fierbea fondant, se punea făină de orez (sau amidon), se presa, se modela, iar apoi se turna într-o tavă şi i se dădeau diferite esenţe, arome şi forme. În muzeu putem vedea peste 60 de modele de bomboane fondante.

Maşină de făcut dropsuri