Revista Orizonturi Literare februarie 2014 - Page 35

Mă întreb câţi dintre voi ştiu că la Arad se găseşte singurul muzeu al cofetăriei din întreaga ţară. Eu unul am aflat de curând şi am fost uimit la auzul acestei veşti, iar când am aflat că a fost inaugurat tocmai în anul 2006, m-am întrebat unde a stat ştirea asta până acum. Am primit şi răspunsul – în Sânicolau. Mai exact, pe strada Nicolaus Lenau, la nr. 3, în casa cofetarului arădean Ioan Gui (n.1939). Muzeul este aşezat în două încăperi din locuinţa domnului Gui, iar exponatele au fost adunate de către acesta în mai bine de 30 de ani, câteva dintre utilajele tehnice fiind recuperate de la depozite de fier vechi.

De îndată ce Domnul Gui, o figură caldă şi primitoare, ne pofteşte în interiorul primei camere a muzeului, privirea ni se îndreaptă spre o masă de servit, din perioada 1900, acoperită cu marmură verde, după care atenţia ne-o atrage o vitrină plină cu forme pentru ciocolată, pentru chec, pentru dulciuri din zahăr ars. Pe cei tineri îi cuprinde o poftă arzătoare de dulciuri, în timp ce pe cei care au trăit vremurile în care acele forme treceau prin mâinile cofetarilor, îi apucă o uşoară melancolie şi un dor de acele vremuri ale produselor naturale, curate, sănătoase, fără înlocuitori, prafuri, materiale sintetice.. într-un termen ceva mai actual – bio.

Vitrină cu diferite forme pentru ciocolată