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INICIATIVA PRIVADA
RM
DEPOIS SURGE A MARCA “QUINTA DA ESPINHOSA”.
AP
Sim, a marca Quinta da Espinhosa surge com naturalidade, pela sua especificidade e pela
afirmação dos vinhos de quinta, mas é também minha intenção retomar a marca “Colibri”
para as colheitas de excecional qualidade. Isto significa que poderá haver anos em que
a classificação Colibri não apareça, por considerarmos que aquela produção não reuniu
as condições necessárias para que tal aconteça, de acordo com os critérios da empresa.
RM
EM SUA OPINIÃO OS VINHOS DO DÃO QUE AGORA SE PRODUZEM NO NOSSO CONCELHO
ESTÃO MELHORES OU PIORES DO QUE ESTAVAM A DUAS DÉCADAS ATRÁS?
AP
Acredito que regra geral estão melhores, não querendo com isso dizer que antigamente não houvesse vinhos de alta qualidade. Vila Nova, S. Paio, Silgueiros, Penalva
tiveram sempre grandes vinhos e a Federação do Dão na altura também tinham
grandes vinhos. De há alguns anos a esta parte, através das cooperativas existentes,
têm vindo a melhorar significativamente os seus produtos o que é de louvar. Os
produtores existentes e os novos que têm vindo a aparecer têm contribuído para
uma melhor imagem da região. Agora os vinhos são diferentes na medida que há
um saber, todos nós fomos evoluindo e hoje o processo de fazer vinho é diferente.
Antigamente era mais intuitivo e ou saía bem ou não saía. Hoje, regra geral, a maioria dos vinhos produzidos são vinhos requintados e de boa qualidade.
RM
OS SEUS VINHOS TÊM SIDO CONTEMPLADOS COM VÁRIOS PRÉMIOS EM CONCURSOS
NACIONAIS E INTERNACIONAIS. ESSE FACTO TEM PERMITIDO UM MELHOR POSICIONAMENTO NO MERCADO DA MARCA “QUINTA DA ESPINHOSA”?
AP
É sempre uma mais-valia para a marca, embora durante algum tempo não tenhamos concorrido a todos os concursos em virtude de entendermos que hoje em dia
e salvo raras exceções, como é o caso do concurso La Selezione del Sindaco, em
que a Câmara de Gouveia tem sido parceira, alguns dos outros concursos acabam
por ficar caríssimos e nem sempre correspondem às expectativas.
RM
UMA ULTIMA QUESTÃO. NA SUA PERSPECTIVA COMO É QUE VÊ O FUTURO DOS VINHOS
DO DÃO, ESPECIALMENTE OS PRODUZIDOS NO NOSSO CONCELHO?
AP
Eu acredito, como sempre acreditei, que os vinhos do Dão produzidos na nossa região
e que hoje já começamos a designar por Dão sub-região Serra da Estrela, vão ter um
bom futuro, mas também sei que há muito trabalho pela frente. O importante é que,
mesmo que hoje tenhamos produzido um vinho excecional, pensar que no próximo
ano poderemos fazer ainda melhor. É vital que os produtores sejam exigentes consigo próprios. Os tempos que correm não têm sido fáceis, mas tenho a certeza que
vamos ultrapassar o momento economicamente difícil que o país e o mundo de uma
maneira geral atravessam, e as nossas empresas vão prosperar e fazer bons vinhos.
RM
HOJE TEM O SEU FILHO A SEU LADO NA CAUSA DOS VINHOS…
AP
O meu filho poderia ter escolhido outro caminho, tem a licenciatura em economia
e gestão mas porque gosta deste ramo e porque quer ajudar o pai neste trabalho
duro mas apaixonante, tem estado a fazer o mestrado em enologia na UTAD. Tem
sido o meu braço direito e o esquerdo… enfim os dois fazemos uma boa equipa e
seria injusto não lhe ter gratidão por seguir as minhas pisadas. Estou muito feliz por
ele ter escolhido este caminho.
GOUVEIA | REVISTA MUNICIPAL