54 La Cellera Nº2 Febrer 2017
Des de La Cellera us volem descobrir el documental Ho podeu visionar directament des de la següents pàgines.
‘El Plat o la Vida’ ens descobreix fins a quin punt els aliments s’han transformat en productes per alimentar l’afany d’algunes empreses i com això està destruïnt el treball de petites agricultores de proximitat i cultiu ecològic, està generant un terravestall en alguns menjadors de col·lectivitats ( com les escoles) i de retruc, com potser afectarà en un futur a la qualitat de vida dels nostres filles i fills.
De l’experiència viscuda per la cuinera Nani Moré, descobriu que és possible un concepte de menjador sostenible tant ecòlogicament com econòmica i com es pot a dur a terme un projecte així d’esquenes a empreses que venen productes i no pas aliments.
En aquest documental, descobrirem la fal·làcia alimentària dels menjadors col·lectius a través de la vivència de la cuinera d’un geriàtric que es va veure obligada a remenar enlloc de cuinar, a oferir productes enlloc d’aliments i que passava vergonya en veure les cares dels seus comensals. Va decidir que allò no podia ser: ella havia decidit dedicar-se a la cuina per tal d'alimentar persones, no per omplir estómacs d’usuaris. El problema no era aquell negoci en concret, sinó que estava en la base de tot: en els aliments i els interessos econòmics que genera i en la cultura alimentària de la nostra societat.