Para sumar concurrencia, se han utilizado algunos ganchos, como
poner el menú español –que es más caro- al precio del ejecutivo, o bien
rifar unas patas de jamón serrano entre las boletas de consumo del
lunes. Todo sirve para ir creando el hábito.
Marcelo Vilches, gerente de Alimentos y Bebidas, explica que todavía
“no estamos en el punto de equilibrio, así es que hay que ir ideando
cosas nuevas con productos especiales, que le queden ganas al socio
de repetir la experiencia ese día. Nuestra idea es lograr hacer un lunes
de tradiciones, con muchas tapas y bar. En mayo haremos 2 x 1, con
happy hour que en el estadio no se han hecho. Definitivamente, los
lunes tienen que madurar”.
A diferencia, Concepción Ezquerra aplaude la iniciativa. “Ahora
vengo a nadar los lunes, miércoles y viernes. Uno tiene un día más
para organizarse. Y, además, lo encuentro excelente para los adultos
mayores, que vienen mucho al estadio, y no tienen que andar buscando
otros lugares para sus actividades”.
El gerente de Deportes, Javier Franco, cuenta que “paulatinamente
la asistencia ha ido en aumento. Y hasta el momento, es mejor de la
esperada. Ya terminado el primer semestre se podrá hacer un balance
más acabado y con cifras duras”, dice.
Poner en funcionamiento esta área significó ajustar los horarios de los
profesores, llegar a acuerdos mutuos y en algunos casos puntuales se
contrató personal. La recepción de los socios, según Franco, “ha sido
buena, pero hay que tener en cuenta que esto es un tema de hábito.
A medida que transcurra el tiempo, irá mejorando. Ha sucedido algo
curioso y son hechos eventuales, en las categorías mayores o adultos
bajó la afluencia del fin de semana y se han sumado al día lunes. Hay
que ver cómo se sigue comportando la asistencia. En el tema de las
escuelas deportivas de los menores, se debe analizar también que
quienes traen a los niños deben cambiar sus rutinas”.
El tema del casino es algo más complejo. El 6 de marzo comenzó
también la atención gastronómica con la carta abierta al 100%. La
idea es que el socio encontrara lo mismo que el resto de los días. Se
pensó que la proyección sería similar a un martes. Sin embargo, los
resultados iniciales no fueron los esperados, especialmente por la falta
de costumbre de los socios a asistir al estadio los lunes.
“Antes el viernes era el día más malo de la semana y ahora –con las
tradiciones- vende más que el sábado, y queremos replicar eso.
Tenemos que aumentar la frecuencia de los lunes en la noche. Está claro
que es el día más malo en cualquier negocio gastronómico. No ha sido
la excepción acá, pero queremos revertirlo. Nos ayudaría que los socios
programaran desayunos, cumpleaños, celebraciones o reuniones los
lunes, con tarifas diferenciadas. Así se ocuparían espacios que hoy no
tienen uso. Hay cinco salones a disposición. Es una buena opción para
que crezca Eventos”.
Recalca que aún el personal es escaso, “porque es raro contratar gente
que trabaje solo el lunes, pero eso se está solucionando”.
Para Javier Viñales, gerente general del estadio, el balance es “muy
positivo, por todo lo que significa entregar más servicios a los socios.
No es fácil desde el punto de vista administrativo, con cambios de
turnos, personal nuevo y otro part-time, manteniendo el estándar de
servicio. Los socios que vienen están contentos y lo han hecho saber.
En marzo tuvimos una asistencia del 50% de un día de semana normal,
lo que es muy bueno. Esperábamos que solo se utilizaran los recintos
de deportes, pero no ha sido así. El casino ha ido más lento, en jornada
tarde-noche. Ahí tenemos que apuntar y estamos trabajando para
ofrecer nuevos servicios”.
En cuanto a algunas críticas por una subida de precios, Viñales explica
que “se aplicó un aumento escalonado, beneficiando y privilegiando las
categorías infantiles. Tenis, fútbol y frontón son los que más subieron,
del orden de $500 por lunes, una cifra bastante razonable. Realmente,
estamos contentos de entregar más horas de entrena miento y con las
mismas instalaciones”.
Y el futuro se ve halagüeño. “De aquí a dos meses, el lunes va a ser un
día más de la semana en todo sentido”, puntualiza el gerente.
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