A partir de una mejora en el precio del litro de leche que se ubicó en US$ 0,31 y una baja en los
costos, el Ingreso de Capital de las empresas de FUCREA registró un incremento, alcanzando los
237 US$/ha. Mario Fossatti, coordinador lechero de FUCREA destacó que, de todas formas, se
esperaba un Ingreso de Capital más elevado, aunque reconoció que éste permitió dejar un mar-
gen razonable para pagar deudas o realizar inversiones. Sin embargo, sostuvo que preocupa la
gran dependencia que hubo en la última década a la variación de los precios y las dificultades de
las empresas para adaptarse rápidamente a esos cambios.
TRAS LA 34ª Jornada de Información Económica de FU-
CREA en la que se presentaron los datos de las empresas
integrantes del movimiento, Fossatti destacó que, en el
caso de la producción lechera, la recuperación del precio
que fue de US$ 0,7 por litro, casi un 40% más que el ejerci-
cio anterior, permitió una mejora del Ingreso de Capital que
pasó de 55 US$/ha en 2015-2016 a 237 US$/ha en el último
ejercicio. “Es algo menos de lo que pensábamos lograr. De
hecho, es el tercer resultado más bajo de la última década”,
sostuvo Fossatti, quien recordó que el anterior había sido
en más bajo de los últimos 10 años, seguido del ingreso del
ejercicio 2008-2009 que había sido de 108 US$/ha.
El coordinador lechero de FUCREA sostuvo que en los últi-
mos tres ejercicios, el Ingreso promedio no llegó a los 200
US$/ha. “En el marco de precios de la última década, por
encima de los US$ 0,30 por litro y llegando a los US$ 40,
es la serie más baja”. El precio promedio del litro de leche
remitido recibido por los productores en 2016-2017 fue de
US$ 0,313. Este valor se ubicó por encima de los costos, los
cuales han bajado en este último ejercicio en relación a los
valores históricos. “Estos menores costos también influye-
ron para que el resultado económico fuera mejor”, explicó
Fossatti, quien agregó que también se observó un incre-
mento en el Producto Bruto.
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INGRESO CAPITAL DE EMPRESAS CREA
FUE DE 237 DÓLARES PROMEDIO
Sobre qué costos tuvieron variaciones, el coordinador
lechero de FUCREA destacó que algunos insumos consi-
derados claves bajaron, como es el caso de los asociados
a la alimentación del ganado. “Los granos han estado más
baratos de lo que estuvieron promedialmente en la última
década. En este ejercicio se gastaron US$ 468/ha por ali-
mentación del ganado y en el anterior se gastaron 500 US$/
ha. Esto implica una reducción del 16%. Parte de esa baja
se debe a precios y parte a ajustes hechos por los produc-
tores”. Pensando en las pasturas, otro insumo que tiene
una fuerte incidencia en la estructura de costos, y que se
destaca, es la baja en el valor de los fertilizantes. Entre am-
bos, es decir, alimentación del ganado y gastos de siembra
de pasturas, representan el 50% de los costos de un tambo.
De todas formas, es importante destacar que hubo otros
costos que subieron como el caso de la mano de obra que
se incrementó en pesos y dólares. Pero todos los que han
subido no tienen la misma incidencia que los dos anterior-
mente mencionados.
En este ejercicio, para los productores CREA hubo un mar-
gen razonable. “Con el Ingreso en 237 US$/ha, descontando
los arrendamientos que rondan los 98 US$/ha, al productor
le quedaron 139 US$/ha para hacer amortizaciones, inver-
siones o pago de intereses. El ejercicio pasado, el Ingreso