- ¿Tienen maquinaria agrícola propia o arrendan el servi-
cio?
- (S) Lo único que no tenemos es máquina para hacer la
siembra directa, pero la tienen otros hijos nuestros, por lo
cual, el trabajo nos lo hacen ellos que son prestadores de
servicios agrícolas. Tenemos enfardadoras, rastra de disco,
de diente, etc. Somos muy prolijos en el tema de las siem-
bras. Hacemos las aplicaciones correspondientes y busca-
mos que la tierra quede bien para no tener mayores incon-
venientes en la siembra. Los problemas que hubo fueron
por el clima. Muchos de estos trabajos lo hacemos como
una familia grande que somos; ellos nos dan algo que noso-
tros precisamos en determinados momento y nosotros les
brindamos otros servicios a ellos y de esa forma compensa-
mos. Al fin de eso se trata cuando hablamos de familia.
(N) El año pasado tuvimos rendimientos muy buenos,
por ejemplo en sorgo donde alcanzamos 50.000 kilos por
hectárea con un año que fue excepcional para los cultivos.
Las tierras tratamos de trabajarlas lo mejor posible porque
eso hace la diferencia y siempre como sea se respetan las
fechas de siembra.
(S) Además, los campos de acá son muy bajos por lo cual
los tapa el agua cuando llueve mucho. Las chacras de alfalfa
son problemáticas por eso. El año pasado que llovió mucho,
complicó. Lo que hicimos ahora fue plantar moha en ese
campo a ver qué podemos recuperar. Acá hoy se trabaja en
siembra y alimentación del ganado como si estuviéramos
en el mejor momento, pensando en que cuando esto se
revierta vamos a estar rápidamente recibiendo esa mejora.
Nosotros hace un tiempo incorporamos el asesoramiento
de la Ing. Yoana Dini de Conaprole y esto ha sido un mojón
muy importante para nosotros también.
(S) Nosotros ya estamos grandes, por eso lo estamos
encaminando a Nicolás para que siga. Nuestra matrícula
siempre estuvo saneada, con buenos niveles de ingreso a
pesar de las dificultades. Siempre tratamos de achicarnos
en las cosas en las que hay que achicarse para que cuando
venga la bonanza podamos capitalizarla. Además, nunca
nos gustó trabajar con créditos y endeudarnos. Se com-
pran las herramientas cuando hacen falta y se hacen las
inversiones que son necesarias hacer, pero después nos
cuidamos mucho en los gastos.
- ¿Dónde está la clave hoy para mantener la matricula sin
problemas económicos?
- (N) Nosotros somos muy económicos en todo, se invierte
en lo necesario y en lo que vamos a tener una respuesta
rápida en el corto o mediano plazo, hemos logrado aumen-
tar la cantidad de leche que sacamos, incluso en invierno
obtuvimos más producción que en primavera.
(S) A excepción de una vez, después siempre evitamos
trabajar con créditos y nos movemos con las inversiones
solo si tenemos el capital que se precise disponible para
hacerlo.
- ¿Cuántas personas viven exclusivamente de lo que da el
tambo?
- (S) Del tambo vive gran parte de la familia. Hoy somos
cuatro personas, mi mujer y yo, Nicolás y la esposa de mí
otro hijo con la que estamos permanentemente en el esta-
blecimiento con el día a día.
- ¿Cómo ven el momento del sector?
- (S) Sin duda que el presente es complicado. Además el
clima está muy inestable por lo que a veces uno trata de
hacer las cosas bien y el clima no ayuda en nada, otras
veces sí. Los costos de producción y para vivir dignamente
son muy altos y los precios no son lo que necesitamos para
estar tranquilos.
- ¿Con 21 años Nicolás como ves el futuro del tambo?
- (N) Yo estoy muy contento con todo lo que hemos logra-
do y cómo hemos crecido. Obviamente que no es el mejor
momento, pero hemos logrado crecer y eso es bueno. Yo
no voy a bajar los brazos por más que el momento sea malo
y aspiro a que cuando todo se de vuelta poder aprovecharlo
lo mejor posible. Yo no me privo de nada. Trabajamos todos
los días y las horas que sean necesarias, pero también
tratamos de tener nuestras licencias y días libres para poder
disfrutar. Pero trabajando es como se sale adelante. Mi pre-
sente y futuro está dentro del tambo.
24 | ANPL
PRODUCCION DE LECHE
Datos promedio desde octubre 2016
a septiembre 2017
% proteína
% grasa
Vacas en ordeñe
Lts/VO/día
Sup / efectiva pastoreo /VO
VO/ha Sup efectiva de pastoreo
Precio del litro remitido en pesos
Precio del litro remitido en dólares
Costo estimado en dólares litro de leche
Margen alimentación en dólares/VO/día
3,31
3,69
59
18,8
49.2 (ha)
1,2
9,62
0,34
0,22
4,5