les cuesta más . “ La idea de este tipo de jornadas es elevar el nivel tecnológico de quienes lo necesitan y elevar la masa crítica productiva del país ”.
Cattani entiende que , si bien no hay un relevamiento con datos certeros , si no se hace un enfardado correcto se pierde al menos 35 % de la comida . Sobre en qué etapa del proceso se debe trabajar , Cattani sostuvo que en el picado , como los contratistas se han profesionalizado mucho , se ha mejorado bastante . Sin embargo , aseguró que es fundamental afinar el momento de la cosecha , es decir cortar el forraje cuando este ofrece la mayor cantidad de materia seca digestible por hectárea . Agregó que también “ se observan muchos rollos tirados en las chacras , sobre todo de silo packs que quedan podridos en el campo por años . Eso es forraje que se perdió y litros de leche que se dejaron de producir ”, enfatizó .
Considerando que de ahí viene la materia prima , el momento de la cosecha es fundamental , ya que la maquinaria empeora la calidad del forraje . “ Si no se corta el forraje cuando este ofrece la mayor cantidad de nutrientes posibles , lo que se haga para atrás es pérdida ”.
Por su parte , Andrés Carreño , Director de DLA en Uruguay , señaló que con la alianza comercial con Agrocentro se buscó mejorar todos los aspectos vinculados a los insumos del enfardado , pero también brindar asesoramiento a productores y contratistas sobre las variedades forrajeras a utilizar para la siembra y las técnicas de enfardado .
DLA continúa trabajando con toda su línea de insumos valorizando la calidad , pero también incorporando líneas más económicas para acompañar la actual coyuntura del sector .
“ EL ENFARDADO EN URUGUAY ES UNA TÉCNICA QUE TIENE MARGEN PARA CRECER Y MEJORAR ”
“ EL FARDO , UNA VEZ QUE TERMINA DE CONFECCIONARSE EN RESERVA , ES MÁS BARATO QUE EL SILO DE PLANTA ENTERA ”
Para Carreño , el enfardado en Uruguay es una técnica que tiene margen para crecer y mejorar .
“ El fardo , una vez que termina de confeccionarse en reserva , es más barato que el silo de planta entera . Son opciones distintas que dependen del sistema productivo que uno tenga , pero nosotros estamos convencidos de que tanto el fardo como el silo pack , van a crecer ”.
A su entender el silo pack representa entre 15 % y 20 % del total de la materia seca enfardada , “ eso quiere decir que hay mucho para hacer . No quiere decir que se vaya a sustituir por otros , pero se aplica en momentos del año donde la única forma de hacer reservas es envolviendo y haciendo un ensilaje ”. Para tener un fardo de calidad , es fundamental cuidar todos los aspectos del proceso y para ello el punto de partida , es decir la elección de los insumos , no puede dejarse librado al azar .
David Rochón , Responsable de Agrocentro en Carmelo , entiende que el productor está poniendo mayor conciencia en la tecnología de reservas y en las pérdidas que estas tienen por encima del 30 %. “ Los productores estamos afinando mucho en las tecnologías de procesos que es fundamental para lograr una buena reserva . Hoy , en muchos casos , ese 30 % es la diferencia económica . Por eso queremos dar un enfoque integral que no se quede solo en el insumo , sino que el productor sepa que en los departamentos técnicos de Agrocentro y DLA tendrá toda la información necesaria para la correcta confección de un fardo . “ Hoy vimos que es fundamental definir el momento de corte apuntando a la calidad y no tanto al volumen y dependiendo del sistema productivo que tenga cada productor ”.
En el marco de esta actividad organizada por Agrocentro y DLA , el Gerente de Desarrollo de PGG Wrightson Seeds , Juan Díaz , mostró todas las opciones disponibles en forrajeras , tanto gramíneas como leguminosas , ya sean templadas como de verano . “ Algunas de las opciones que tenemos actualmente las utilizamos para pastoreo , pero en determinados momentos del año el productor puede aprovechar y hacer reservas . Es el caso de raigrases , avenas y trigos de doble propósito , entre otros . Esto le da versatilidad al sistema , porque si sembramos algo el tiempo acompaña y vemos que los pastos crecen más de lo que podemos comer , podemos optar por cerrar parte de esa chacra y hacer una reserva de bajo costo y buena calidad que nos va a permitir suplir el déficit de comida más adelante ”.
Por otro lado , están aquellas variedades que sembramos específicamente pensando en hacer reservas , como es el caso del sorgo o la avena granífera de ciclo más corto que se mostró en esta jornada . “ Esta avena es un cultivo que tolera bien los excesos hídricos , mejor que una cebada ”.
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