Considerando que las pérdidas por la incorrecta confección y conservación de las reservas su-
peran el 30%, la empresa DLA (Ducart Latin America) y Agrocentro realizaron una jornada téc-
nica con el objetivo de aportar información a contratistas y productores acerca del proceso de
elaboración de las mismas. En la actividad, realizada en el establecimiento “El Trío” de Alberto
Dalmás, se analizó desde la importancia de una correcta elección de los materiales a utilizar,
hasta cómo confeccionar y suministrar el alimento para evitar las pérdidas.
“EL MOMENTO DEL CORTE DEBE APUNTAR
A LA CALIDAD Y NO TANTO AL VOLUMEN”
LA ACTIVIDAD, que sirvió como marco para presentar la
alianza comercial entre DLA y Agrocentro, tuvo la diser-
tación del especialista argentino Pablo Cattani. El técnico
explicó que resulta fundamental brindarles a los produc-
tores las recomendaciones necesarias para preservar la
calidad genética que viene intrínseca en los materiales a
utilizar, “conectando la pastura con todo lo que es el proce-
so de conservación de forraje”. Con esta actividad, lo que
se buscó fue brindar una hoja de ruta que sirva como guía
para que los productores puedan tomar mejores decisio-
nes. “Hoy que los márgenes se han reducido bastante,
hay que afinar la hoja de ruta, yendo acorde a cómo va el
mundo. Los números son más finos, por lo tanto, hay que
echar mano a cada una de las herramientas disponibles
para tomar mejores decisiones y mejorar la rentabilidad del
sector”.
Para Cattani en Uruguay existen zonas en las que se trabaja
muy bien con el tema del enfardado, pero hay otras donde
se hace muy mal e incluso algunas donde directamente
no se hacen reservas. “Para mí, Uruguay es un país hasta
Tacuarembó, y de Tacuarembó al norte es otro, donde no
se trabaja con reservas. Creo que ahí es donde está el gran
potencial para la carne, hay muchas cosas para hacer en
cuanto a tecnologías y procesos. Creo que hay que empe-
zar a meterle al tema de las reservas”. Para el especialista,
los productores lecheros de escala trabajan de forma muy
prolija en cuanto a reservas, mientras que a los más chicos
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“ES FUNDAMENTAL AFINAR EL
MOMENTO DE LA COSECHA,
CORTAR EL FORRAJE CUANDO
ÉSTE OFRECE LA MAYOR
CANTIDAD DE MATERIA SECA
DIGESTIBLE POR HECTÁREA”