GIRA DE CAPACITACIÓN TÉCNICA
“TAMBO TOUR 2017”
ESTE viaje de Capacitación Técnica tomó como centro la
Universidad de Madison, en lo que se refiere a las diserta-
ciones del Dr. Luiz Ferraretto investigador de la Universidad
de Florida y el Dr. Dan Undersander, Jefe de Extensión en
el Área de forrajes de la Universidad de Wisconsin.
Una puesta al día de la investigación en lo que tiene que
ver con el procesado del grano y calidad de la fibra, para
los ensilajes de maíz y alfalfa, base principal de la alimen-
tación de esa región, fueron los puntos de destaque de las
presentaciones.
Los sistemas son estabulados, encierro permanente,
utilizando 3 a 4 vacas por hectárea para la producción de
forraje. En esta zona la nieve no les permite realizar más de
un cultivo al año de maíz.
La dieta proporcionada por los productores a sus vacas es
básicamente de 60% forraje y 40% concentrado. El forraje
utilizado es silo de maíz, silo de alfalfa y heno de alfalfa. En
lo que respecta al concentrado hay más variedad, donde se
destacan el grano de maíz, harina de soja y subproductos
vinculados a la zona.
Se pudo observar la última tecnología, en cuanto a maqui-
naria, cabezales para la confección de Sherdlage en silos
de Maíz, donde se puede realizar un mejor picado de gra-
no, con fibra más larga, ya que esta es como desgarrada
para su mejor aprovechamiento, pero contribuye al rumen
como fibra efectiva, ayudando a controlar la acidosis.
Los dos temas en que la universidad de Wisconsin está
poniendo mucho énfasis son la eficiencia de conversión y
la digestibilidad del forraje y concentrado. Para ellos, me-
jorar la rentabilidad de los sistemas productivos pasa por
obtener sistemas con mejores eficiencias de conversión del
rodeo (kg. leche/kg. MS de alimento consumido), tal es el
caso que pudimos observar tambos de raza Holando con
eficiencias que llegaban a 1.8 kg. de leche/kg. de MS de
alimento consumido, en raza Jersey los valores alcanzan
1.5-1.6 kg. leche/kg. MS de alimento consumido. Todo lo
que participe directamente en el confort del rodeo afectará
positivamente en este indicador. La digestibilidad del forra-
je y concentrado es un factor que afecta también la eficien-
cia de conversión, tal como lo mencionaron en sus charlas
los especialistas en esta área, Ing. Agr. Luiz Ferraretto y el
Dr. Dan Undersander.
Los avances en digestibilidad de la fibra pasan por conocer
valores de FDN degradable y no degradable de los forrajes
utilizados en la dieta.
Las tecnologías aplicadas en la producción y digestibilidad
de maíces ha conducido al uso de tres tipos de materiales:
doble propósito, tipo BMR, y Lifly (mayor cantidad de hojas
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Un grupo de técnicos y productores de Uruguay, invitados por Nutral/Agrifirm, junto a otra dele-
gación de Teknal Argentina, participaron del Tambo Tour 2017 en Wisconsin, EEUU.
por encima de mazorca y endospermo más harinoso). La
combinación de estos materiales y la tecnología utilizada
determina rendimientos entre 60 y 70 toneladas por ha, y
contenidos de almidón que superan el 30%.
Luego de conocer el Tambo Arlington, de la Universidad de
Madison, donde se realizan distintos tipos de investigación,
la gira continuó por establecimientos lecheros comerciales
de Madison y Melwakee.
Se pudo comprobar la preocupación de los productores
americanos en el confort animal, calidad de la dieta y
robotización para lograr la máxima productividad en sus
condiciones de estabulación.
Tambos, de Holando, Jersey , Guernsey y también triple
cruza, con producciones que iban de los 30 a 58 litros pro-
medios, terminando en un tambo de 460 vacas totalmente