“ EL DOBLE PROPÓSITO PERMITE MAS ESTABILIDAD AL NEGOCIO ”
Con la incorporación de genética francesa , cabaña La Esperanza de Javier Bárcena , ubicada en el departamento de Colonia , ha logrado aumentar la producción de leche de la raza Normando entre 1,5 y 2 litros por día por vaca a lo largo de las lactancias , y a su vez , aumentar considerablemente la duración de las mismas . El establecimiento , que además produce carne por trabajar con una raza doble propósito , es netamente pastoril , lográndose excelentes resultados desde el punto de vista de la calidad de la leche , con un alto contenido de grasa y proteína . Una vaca del establecimiento en el 2016 fue la que en concursos de producción obtuvo el mejor resultado económico con 41 litros .
ANPL / GENÉTICA
EN LA CABAÑA , ubicada entre Ombúes de Lavalle y Conchillas , el principal rubro es el tambo pero con un aporte importante de la venta de carne , además de vender genética , ya que posee animales mayoritariamente de pedigree . “ Nací y me crié viendo al Normando . Mi abuelo tenía y mi padre empezó a inscribir los primeros animales de pedigree en el año 70 , por lo que le fui agarrando un cariño importante . Uno se acostumbra a trabajar con esta raza y económicamente nos ha permitido vivir y progresar ”, sostuvo Bárcena .
El productor de Colonia recordó que el establecimiento en sus comienzos se dedicaba solo a la producción de quesos , pero posteriormente se comenzó a incrementar la cantidad de animales en el tambo , modificando la quesería hacia un proceso más industrial , para luego realizar un tambo y comenzar a remitir a Conaprole el 1 de setiembre de 2010 . “ Arrancamos con 30 vacas y unos 800 litros como máximo remitidos día por medio . Ya veníamos con la inseminación de semen francés para potenciar más el litro de leche de las vacas y a su vez empezamos a integrarnos a grupos de tamberos para ver cómo se producía ”.
“ SON VACAS MUY SANAS QUE NO SUELEN PRESENTAR PROBLEMAS DE PATAS ”
El sistema que utiliza el establecimiento es mayormente pastoril con alfalfas y alguna pradera de lotus y trébol rojo , realizándose las rotaciones con verdeos , en invierno de avena y en verano de sudan . En invierno , además , se suplementa con fardos de alfalfa o silo pack de alfalfa . A su vez , se hacen 6 hás de maíz para hacer silo pero la mayor parte de la alimentación es pastoril . El aporte de grano ronda 1,5 kg / vaca / año .
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