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BALANCE DE
GESTIÓN / AGRO
MÁS LOGROS PARA LA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
P
ara garantizar la inocuidad
de los alimentos y proteger
a los consumidores es
imprescindible que haya
sistemas nacionales de
control que sean eficaces, con una
base oficial y de carácter obligatorio.
El entorno mundial del comercio
de productos alimenticios impone
numerosas obligaciones a los
países, en cuanto al fortalecimiento
de sus sistemas de control de los
alimentos, y los consumidores
muestran un interés sin precedentes
por la manera de producir, elaborar y
comercializarlos.
Estos procesos buscan garantizar
que todos los alimentos, durante
su
producción,
manipulación,
almacenamiento,
elaboración
y
distribución, sean inocuos, sanos
y aptos para el consumo humano,
y estén etiquetados de manera
objetiva y precisa, de acuerdo con las
disposiciones de la ley.
La inocuidad de los alimentos
engloba
acciones
encaminadas
a garantizar la máxima seguridad
posible de los mismos. Es por esto
que las políticas y actividades que
persiguen dicho fin tienen como
objetivo abarcar toda la cadena
alimenticia, desde la producción
hasta la etapa de consumo.
Buscarán
promover la
vinculación
entre industria
alimenticia,
la academia
y la Comisión
Federal.
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