L I F E S T Y L E I G A S T R O N O M I A I D E S T I N A Z I O N I I P E R S O N A G G I I
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Vendemmia di uve Chardonnay in un vigneto in Champagne
© Atout France / Cédric Helsly
© Atout France / Olivier Roux
Flute di champagne
Anne Malassagne nelle cantine di Champagne Lenoble
© Atout France / Olivier Roux
Bollicine di Francia
È UN RAPPORTO CURIOSO , QUELLO CHE UNISCE I VINI E LA LUCE . IN PRINCIPIO , NIENTE LUCE : È NEL BUIO DELLE CANTINE CHE I VINI SONNECCHIANO . MA QUANDO POI ESCONO DALLE CAVES , ECCO BRILLARE I VETRI DELLE BOTTIGLIE , I CRISTALLI DEI CALICI , IL PERLAGE DELLE BOLLICINE … CHE LA FESTA COMINCI !
IL RE DEI VINI & IL VINO DEI RE
Pronti a partire per un luminoso tour fra i grandi vini bianchi pétillants di Francia ? Si comincia naturalmente dallo champagne , il vino più famoso del mondo . Brillante come l ’ oro , era il vino della consacrazione dei re , oggi è il vino della festa . Oltre 300 milioni di bottiglie vendute all ’ anno , ovvero più di 3 miliardi di flute , lo champagne è una leggenda ed è stato il primo vino francese a ricevere la doc , nel 1908 . I primi vigneti furono impiantati in Champagne fra il I e il IV secolo , in epoca romana , ma è nel Medioevo , sotto l ’ impulso dei monaci viticoltori della regione , che il vino di qui diventa famoso . A inventare il celebrato metodo champenois sarebbe stato il leggendario Dom Pérignon , monaco benedettino dell ’ abbazia d ’ Hautvillers . I vigneti dello champagne si trovano per oltre il 90 % nel territorio della Champagne-Ardenne . Nel 1927 è stata definita la zona di denominazione - quasi 35.000 ettari - fra la Marne , l ’ Aube e la Haute-Marne . Autorizzati solo 3 vitigni : Pinot Noir , Pinot Meunier e Chardonnay . Un ’ idea Plus : la Strada Turistica dello Champagne . Si estende su circa 600 km , in tutte le zone di produzione , dalle Côtes des Bar nell ’ Aube alla zona di Épernay , la Montagna di Reims , la Marne , con oltre 80 punti di accoglienza che uniscono scoperta del territorio e del patrimonio storico , dalle grandi maison dello champagne alle cantine dei piccoli produttori .
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