produção e distribuição alimentar
Descrição: > informação do número diário e tipologia de refeições; planeamento diário das refeições de acordo com o
número de utentes, as capitações adequadas e os meios necessários à produção; > controlo e gestão de
stocks, elaboração de encomendas aos fornecedores e receção das mesmas de acordo com os procedimentos
estabelecidos; > produção diária das refeições de acordo com as ementas e orientações técnicas previstas
para cada refeição; > empratamento e distribuição das refeições de acordo com o planeamento e as
orientações técnicas aplicáveis; > higienização de equipamentos, utensílios e espaços; > reporte de
situações de desconformidade de acordo com os procedimentos em vigor.
Data início: 01-01-2014
Indicador:
Data fim: 31-12-2014
Grau de satisfação dos utentes
Un. Medida:
Escala
Explicitação: valor médio do grau de satisfação atribuído por, pelo menos, 90% dos utentes ao questionário de avaliação
do serviço
Equipamento
Taxa Ex.
Centro Social S. Pedro - Ingote - Centro de Dia /
Convívio 100,00 %
Centro Rainha Santa Isabel - Centro de Dia / Convívio 100,00 %
Centro Dia Pomares - Centro de Dia / Convívio 100,00 %
Centro Dia S. Martinho da Cortiça - Centro de Dia /
Convívio
Centro Social Nª Srª Boa Viagem - Leirosa - Centro de
Dia / Convívio
Equipamento
Taxa Ex.
C. Social Com. Nª Srª dos Milagres - Cernache -
Centro de Dia / Convívio
Centro Dia Nogueira do Cravo - Centro de Dia /
Convívio
Centro Dia S. Paio Gramaços - Centro de Dia /
Convívio 100,00 %
100,00 %