Rapporto origini e garanzie materie prime VERSIONE INTEGRALE | Page 59
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te del territorio di occupazione
misurato sia destinato al teorico
assorbimento della CO2 generata
dal sistema (energy land), in realtà non vengono comprese le altre
emissioni di gas serra. Per questa
ragione, l’indicatore deve necessariamente essere affiancato dal
Carbon Footprint in modo da avere un’informazione più completa.
Infine il Water Footprint: soprattutto nelle filiere alimentari, dove
è importante la fase agricola e il
consumo di acqua è significativo,
il Water Footprint rappresenta un
indicatore particolarmente rappresentativo. Si rende necessario
per completare il set degli indicatori, poiché se pur l’impiego della
risorsa idrica sia conteggiata nel
calcolo del Ecological Footoprint,
in realtà è limitata unicamente
alla occupazione della superficie
destinata alla pesca, e non come
consumo di risorsa.