Rapporto origini e garanzie materie prime VERSIONE INTEGRALE

28 Tab. 6 – Categorie merceologiche potenzialmente più sensibili sotto il profilo della sicurezza (ITALIA, media triennio 2009-2011). Provenienza Categoria merceologica Formaggi duri Preparazioni di carni suine Gelati Vini spumanti Consumo interno apparente % GA UE Classe GA Importazioni Altri Paesi OCSE (*) Altri 256,0 134% 1 25,1 100% 0% 0% 1345,9 112% 1 49,3 100% 0% 0% 210,7 113% 1 46,2 100% 0% 0% 56,2 414% 1 10,6 100% 0% 0% Vini DOP (ex VQPRD) 1001,9 153% 1 61,3 40% 60% 1% Vini da tavola 1510,6 197% 1 106,6 76% 21% 2% Pasta 1482,8 220% 1 43,7 81% 5% 15% 508,2 193% 1 389,9 75% 3% 22% 5427,2 128% 1 479,0 65% 5% 30% 886,0 149% 1 22,9 52% 3% 45% Frutta trasformata Frutta fresca Uva da tavola Pomodoro trasformato Riso 1272,6 227% 1 213,3 21% 23% 56% 286,8 328% 1 96,9 18% 0% 82% Suini macellati 1621,1 98% 2 94,5 100% 0% 0% Risone 1588,2 99% 2 26,3 100% 0% 0% 10262,9 101% 2 113,4 99% 0% 0% 996,8 109% 2 313,4 94% 6% 1% Pomodoro 6330,8 100% 2 119,7 92% 6% 3% Altre materie prime mangimistiche 3567,9 97% 2 341,5 90% 7% 4% 808,8 100% 2 32,7 94% 0% 5% Carne di pollame 1131,4 108% 2 74,2 91% 1% 8% Ortaggi e legumi freschi 7488,3 103% 2 474,2 82% 6% 12% Agrumi 3906,0 98% 2 360,5 65% 4% 31% 805,9 82% 3 343,1 98% 2% 0% 2040,4 80% 3 564,6 81% 3% 16% 10408,4 81% 3 2073,5 81% 1% 18% 1038,1 78% 4 228,2 100% 0% 0% 0% Industria molitoria (farine e semole) Prod. panetteria / biscotteria Uova Formaggi molli Patate Mais Bovini macellati Crema di latte 232,1 55% 4 111,1 99% 1% Formaggi semiduri 364,0 50% 4 197,9 95% 5% 0% Burro 142,4 68% 4 61,3 100% 0% 0% Latte fermentato Carni suine non trasformate 521,6 62% 4 203,1 100% 0% 0% 2180,9 59% 4 961,0 100% 0% 0% Orzo 1701,5 56% 4 750,2 96% 0% 4% Carni bovine 1359,8 76% 4 445,4 89% 1% 10% Pesce fresco o refrigerato 581,8 77% 4 195,0 87% 3% 10% Olio di oliva e sansa 786,6 74% 4 578,0 89% 0% 11% 1037,4 72% 4 712,7 88% 0% 12% Altri ortaggi trasformati Altre carni Frumento duro Frutta secca o in guscio Miele 163,8 65% 4 64,4 82% 5% 13% 5766,4 65% 4 2322,9 30% 53% 18% 376,7 62% 4 202,0 37% 21% 42% 21,0 55% 4 15,0 58% 0% 42% Latte alimentare 6025,1 44% 5 3587,8 100% 0% 0% Frumento tenero 7557,0 38% 5 4717,5 77% 12% 11% Zucchero 1710,7 24% 5 1577,7 71% 0% 28% 108,6 16% 5 124,0 51% 1% 48% 2647,9 31% 5 1932,0 32% 5% 62% 398,7 38% 5 266,5 13% 24% 63% Pesce lavorato Semi oleosi Legumi secchi Pesce congelato Farine d'estrazione di semi oleosi Frutta tropicale Altri oli di origine vegetale Cacao Caffè 103,8 41% 5 91,6 33% 1% 65% 4344,9 40% 5 2843,4 34% 0% 66% 739,4 0% 5 861,7 23% 2% 74% 2122,4 26% 5 1739,2 20% 2% 78% 81,9 0% 5 82,3 12% 0% 88% 451,8 0% 5 458,5 1% 0% 99% Note: Le quantità sono espresse in migliaia di tonnellate; nel gruppo degli Altri Paesi OCSE sono inclusi: Canada, USA, Giappone, Australia, Nuova Zelanda, Israele, Svizzera, Norvegia e Islanda. Fonte: Nostre elaborazioni su dati AIDEPI, ANICAV, ASSALZOO, ASSICA, ASSITOL, INEA, ISMEA e OMPZ.

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