Consumi e distribuzione. Rapporto Coop 2014
sembra stia lentamente arretrando a tutto vantaggio dei piatti pronti. Segnali
ancora positivi provengono infine dal filone dell’etnico, in virtù sia di una maggiore specializzazione degli spazi espositivi nella Gdo, sia di un apprezzamento
delle specialità etniche da parte del consumatore italiano: nell’ultimo anno tale
raggruppamento ha guadagnato 10 punti percentuali.
I carrelli della spesa: ETNICO E LUSSO AL TOP
Numeri indici, 2007 = 100
Etnico
200
Luxury
LCC
Salute
Pronto
Basic
163,6
150
100
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
134,1
126,2
123,3
104,9
101,5
2014
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen
5.8 Più confezionato e meno non food nella Gdo Italiana
L’alimentare confezionato
Con un giro d’affari superiore ai 18 miliardi di euro, il reparto dell’alimentare
confezionato mette a segno una performance positiva (+0,9%), che include sia
un recupero delle quantità vendute (+0,6%) sia un lieve contributo dell’inflazione a scaffale (+0,3%).
Il progressivo affermarsi dei nuovi stili di consumo e lo spostamento dei
gusti e delle preferenze dei consumatori spiegano gli andamenti, di segno ed
intensità non uniformi, riferiti alle diverse aree merceologiche del reparto