Capitolo 5. Nel carrello rinunce e qualità
Buona anche la performance dei negozi specializzati nella vendita di prodotti per l’igiene personale e la cura della casa (i cosiddetti “specialisti drug”), forti
di una crescita che nell’ultimo anno si attesta al 2,8% per il fatturato ed al 5,7%
per i volumi. I formati che risentono maggiormente della stasi dei consumi
delle famiglie sono gli esercizi a libero servizio (giro d’affari e volumi in caduta
libera, rispettivamente -7,5% e -7,2%) e gli ipermercati, penalizzati soprattutto
dal cattivo andamento dell’assortimento non alimentare (quantità in calo del
4,6%).
Lo spaccato dei reparti restituisce un quadro di difficoltà sostanzialmente
trasversale alle principali famiglie merceologiche, con riduzioni dei volumi anche importanti (-1% in quantità per gelati e surgelati, -0,8% per le bevande).
Anche tra i reparti che mostrano andamenti di segno positivo per le quantità,
l’entità del recupero è modesto, inferiore al punto percentuale (+0,9% per gli
articoli in confezione ed i prodotti freschi).
Tabella 5.2. Largo consumo confezionato: superstore e discount in testa
Miliardi di euro e % variazioni % sullo stesso periodo dell’anno precedente
Fatturato
Anno terminante giugno 2014
mld €
%
Fatturato
Quantità
Costo
della spesa
Ipermercati (>4500 mq)
8,9
15,6%
-3,9
-4,6
Superstore (2500-4500 mq)
7,8
13,6%
4,5
3,7
0,8
24,1
42,1%
1,8
1,4
0,4
-0,2
Supermercati
0,6
Libero servizio
7,7
13,4%
-7,5
-7,2
Discount
7,0
12,3%
4,7
3,5
1,2
Specialisti drug
1,8
3,1%
2,8
5,7
-2,9
57,3
100%
0,3
-0,2
0,4
Distribuzione Moderna
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen
Tabella 5.3. Nelle vendite Cura casa e cura persona in forte sofferenza
Il fatturato: variazioni % sullo stesso periodo dell’anno precedente (iper+super+lis+disc)
Reparto
2012
2013
Alimentari confezionati
0,9
1,0
A.t. Giu. 2014
0,9
Gelati e surgelati
0,4
-2,2
-1,0
0,9
Prodotti freschi
2,1
0,7
Bevande
0,3
-1,1
0,5
Cura degli animali
2,4
3,6
4,0
Cura della casa
-2,2
-2,7
-2,5
Cura della persona
-2,1
-2,1
-1,6
Largo Consumo Confezionato
0,5
-0,2
0,3
Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen
[ 169 ]